新入荷!店主しんたにの独り言

こちらのページでは、新入荷した商品のテイスティングコメントがご覧になれます。
唎酒師の資格を持つ店主しんたにの大きな声の独り言をご案内致します。


宮泉銘醸さんより
6月の超!季節限定品!!!
『會津宮泉 純米吟醸 渡船弐号』入荷です!

こちらの商品は限定出荷の希少品になります。
兵庫県産の酒米、渡船2号(短稈渡船)で醸す純米吟醸酒!

「SAKE COMPETITION 2018」第1位GOLDに選ばれた銘柄でもあります。

口に含むと上品で華やかな香りと米の旨みが伝わります。
酸味のバランスも良く、柔らかく優しい口当たりを感じる一本!

希少な酒米を是非!呑み倒して下さい!!

今夜は!宮泉!超希少!渡船2号を飲む!
流石の一言!! さあ!一献!!

短稈渡船とは??
明治・大正時代では酒米の代表格でもあり、
「山田錦」の親に当たる『短稈渡船』は「雄町」系統に属す。
「渡船」は1895年に滋賀県で「備前雄町」から選抜され、その中でも倒伏しにくいものを
「短稈渡船」と呼ぶ。

商品スペック

原料米 兵庫県産 渡船2号(短稈渡船(たんかんわたりふね)2号100%
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ あり(一回火入れ) ※要冷蔵

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
今期からの初の試みである。兵庫県産「愛山」で醸す純米吟醸酒 の入荷になります。

口に含んだ瞬間、フルーティで瑞々しい甘味と香りが口中に広がります。
これぞ!愛山と言わんばかりの気品ある味わいにもう一杯が進みます。
しっかりした酸で、キレを感じる一本。
まずは是非、一献!

今夜は、「愛山」を!
すべての人を魅了する!さあ!一献!!

 

愛山とは・・・
酒米の王様、山田錦と雄町を祖父母を持つ、「酒米のダイヤモンド」とも呼ばれる「愛山」。
栽培が難しいこともあり、生産農家も少なかったが灘の剣菱が契約栽培を続け、この品種を守り続けてきました。
心白発現率は山田錦よりも高いが、心白が非常に大きいため高精白にすると砕けやすく、また溶けやすい品種です。
濃醇な酒になりやすい一面もあるが、米の特徴をよく把握することで独特の風味のあるお酒が出来あがります。
近年多くの酒蔵で注目され、需要が急増している酒米になります。

商品スペック

原料米 兵庫県産 愛山
酵母 福島県夢酵母及び協会18号
精米歩合 50%
度数 15度(原酒)
日本酒度 -4
酸度 1.5
火入れ あり(1回)※冷蔵

男山酒造 会津男山-わ- 純米大吟醸 令和4年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒!!!

昨年から20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!「男山酒造」さんの -わ- より今期2年目で栄光の
全国新酒鑑評会『金賞』受賞酒の入荷です!!!
金賞受賞酒を今だけ!!数量限定で生酒でのお届けです!!

大人気シリーズの「わ」を醸す男山酒造。二年目での金賞受賞!本当におめでとうございます。
しかも初回は生酒での販売ということで、フレッシュな香りとしっかりした旨みを感じることができる一本!
数量限定の生酒でしか味わえない!一本を是非!!!!!
今期も大注目!目が離せない!!!※専用の化粧箱付!!

今夜は!男山!-わ- 金賞受賞酒!!
特別な日に!特別な人と!!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 山田錦
精米歩合 40%
度数 16.0度
火入れ なし(生酒オリ無し)※要冷蔵

鶴乃江酒造さんより!!
令和4年全国新酒鑑評会金賞受賞酒!!
『大吟醸 ゆり 山田錦』入荷です!

熟練会津杜氏の指揮のもと、鑑評会出品用として醸されたお酒です。
心を込めて仕込んだ逸品をぜひご賞味下さいませ。
R3BYは720mlのみの発売になります!!

流石!旨い!!
金賞受賞酒!
特別な日に!!!さあ一献!!!

商品スペック

原料米 兵庫県産 山田錦 100%
精米歩合 40%
度数 17度
日本酒度 +1
火入れ あり(1回)

鶴乃江酒造より特約店限定の夏仕様の吟醸酒の入荷です。

この夏にピッタリ!のアルコール度数抑えめでスッキリとした吟醸酒になります。
口に含んだときはしっかりとした米の旨味とほのかな甘みが感じられる一本。
全体的に爽やかな味わいながら、しっかり旨さとキレを感じ非常に飲みやすいです。

暑い夏の夜、「風鈴の音を聞きながら夕涼みのお供にして頂ければ・・」と思いながら造ったお酒です
「暑い時期に心地よいスイカ程度のほんのりとした甘さ。のどを通りぬけた後のスッキリとしたキレの良さ。」

キンキンに冷やしてお気に入りの冷酒グラスできゅっと召し上がっていただくのは如何でしょうか?

今夜は!中将夏吟!
夏の訪れと共に!この一本!!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 福島県産米
精米歩合 55%
度数 14度
日本酒度 +2
酸度 1.2
火入れ 1回火入れ(出荷前)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
令和4年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 の入荷になります。

全国新酒鑑評会金賞酒!呑める!!

福島県産の酒造好適米「夢の香」で醸す!大吟醸酒になります。
兄弟で挑戦に挑戦!追及して評価を得た一本。

フルーティで上品な香り、しっかりと米の旨さを感じます。

300mlで価格もお手頃!金賞受賞酒を是非!

金賞受賞酒を食卓に!!!!

今夜は、「金賞受賞酒」!
大切な日に特別なお酒で!さあ!一献!!

商品スペック

原料米 福島県産 夢の香
酵母 M310
精米歩合 40%
度数 16度
日本酒度 +2
火入れ あり(1回)※冷蔵(夏季)

!!ほまれ酒造さんより新商品の入荷です!!
大人気ブランド、KITAKATA TERROIR【喜多方テロワール】より

EPISODE Ⅳ(エピソード4)、喜多方産の「山田錦」100%で醸す純米大吟醸酒。
原材料はすべて喜多方産、600kgの小仕込み(限定1500本)となります。

全シリーズしっかりとした個性で全て大好評でありました!「喜多方テロワール」
EPISODEⅠの衝撃から、EPISODEⅡの淡麗辛口、そして前作のEPISODE Ⅲ。
満を持してのEPISODE Ⅳ喜多方産山田錦39%まで磨き醸す純米大吟醸!の登場となります!

EPISODE Ⅰ でも使用した山田錦は米粒が大きいため高精米を行いやすい品種であり、心白は粘度と強度が
強い上に大きく、吸水性も良いため発酵中の液体である醪(もろみ)に溶け出しやすいという性質があります。
雑味のもとであるたんぱく質などが少なく「大吟醸酒」などの酒造りに適している品種になります。

南国のフルーツを感じるジューシーでフルーティーな香りと瑞々しさ!
バランスのとれた酸味と辛みで上品な口当たりが、もう一杯をそそります。
とても綺麗な仕上がりで、流石!の一言に尽きます。

さあ!今夜は「喜多方テロワールⅣ」
サーモンのカルパッチョや牛のしゃぶしゃぶでいかが?!
「喜多方らしさ」を感じて!さあ!一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 山田錦100%
精米歩合 39%
使用酵母 協会1801
日本酒度 ±0
度数 15%
酸度 1.4
アミノ酸度 0.7
火入れ あり(一回火入)※要冷蔵

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの純米酒 夢の香になります。

何に向けてオススメの一本になります。
フルーティーな香りと柔らかくジューシーな甘み。
低アルでありながら、しっかり旨みも伝わってくるバランスの良さ。
しっかりした酸で、キレキレの夏使用!
日本酒入門の方から玄人まで楽しめる一本です。

今夜は!ささまさ!
もうすぐ夏だ!夏酒だー--!!
キレッキレで軽快な味わいに!朝までコースで!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 会津産夢の香
精米歩合 70%
酵母 協会10号及び協会18号
度数 13度(原酒)
日本酒度 -7
酸度 1.5
火入れ 一回火入れ

大和川酒造より新商品の入荷です!

【数量限定・酒販店(会津2店舗)・蔵直売所のみの限定出荷品】

低アルコールの特別純米酒!♬今の時期にもってこい!の一本の登場です。
さらっと綺麗な口当たりと、フレッシュで爽快な甘さ!
純米の旨さをしっかり残し、ドライで低アルが最初の一杯で唸らせます。

新感覚で味わえる純米酒!日本酒入門の方から玄人まで唸らせること間違いない!

また、ラベルデザインは喜多方を代表するDJクルー「DON’T ASK」の矢吹了氏が手掛ける
「tip sysilly things」が担当!
喜多方から新提案!
ストリートカルチャー×國酒(日本酒)の融合で完成した
この時期オススメの一本になります!!

今夜は、Little melody!!
オシャレに決めるゼ!。スタイニー!!
SA-WA-GE-!パーリーナイツで! さあ一献!!

商品スペック

原料米 自家栽培喜多方産  夢の香
精米歩合 60%
酵母 TUA
度数 12度
日本酒度 -6
酸度 1.4
火入れ あり一回(要冷蔵)

宮泉銘醸さんより
5月の超!季節限定品!!!
『會津宮泉 純米酒 雄山錦』入荷です!
こちらの商品は限定出荷の希少品になります。

初夏に相応しい軽快な酸と華やかで上品な香り。
発泡感もあり、キレキレの辛口で爽やかな味わいです。
しっかり感じる旨さとコク!、
流石!と言える人気の一本、純米酒です。
初夏に相応しい!スッキリ辛口!!

今夜は!宮泉!超希少!雄山錦を飲む!
コロナに負けるな!! さあ!一献!!

「雄山錦」とは…
母株に「ひだほまれ」、父株に「秋田酒33号」(秋田県産酒造好適米)の交配し
富山県で開発された酒造好適米です。

商品スペック

原料米 富山県産 雄山錦100%
精米歩合 60%
度数 16度
火入れ あり(一回火入れ) ※要冷蔵

昨年から20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!「男山酒造」さんより今期2年目、新商品の到着です!!!

大人気シリーズの「わ」を醸す男山酒造。新商品は「純米の生酒」(オリ無し)で登場です!
なんと!!扁平精米!(※下記に説明あり)65%の精米歩合で、
麹米を会津産「夢の香」、掛米を会津産「天のつぶ」100%で醸す純米生酒になります。
特約店限定販売につき、数量『超』限定となりますのでお早めにお買い求め下さい。

杜氏の名を冠にした特別なお酒「INOMATA65」。
渾身の力で醸し続けてくれる杜氏への感謝の一滴。
やさしく包み込まれるような上品な甘みと旨み。とても綺麗にまとめた一本!

今期も大注目のお蔵さんです!

今夜は!男山!歴史と挑戦・杜氏の思いを!!
さあ!一献!!!!

1865年創業の男山酒造店は、最盛期にはメイン商品「会津男山」をはじめ、年間36万リットルの日本酒を生産していた老舗の酒蔵でした。1998年に杜氏の体調不良を期に生産を休止しておりましたが、先代の甥である小林靖氏が会津の他の酒蔵や福島県清酒アカデミーにおいて酒造りを一から学び、今期より歴史ある蔵の新しい一滴を搾り出すことになりました。

基本を忘れず。御恩を忘れず。水を飲みて源を思う。
「飲水思源」
そんなお酒づくりを。この先も。ずっと。

男山酒造店 社長 小林 靖氏


扁平精米とは??

一般的に酒造りに用いられる米は「球形精米」という方法で精米されます。
出っ張った部分が砥石に当たり取れていくため、磨けば磨くほど米が丸くなる精米方法を球形精米と呼びます。
しかし、酒の雑味の原因となるタンパク質は、実は米の長軸の両側に多くついていると言われており、そこで、
この部分を効率的に除去できる精米法の「扁平(へんぺい)精米」が理想であると言われてきました。
扁平に精米した米を用いれば、精米歩合(数字が低い方が高精白となる)が高くても、よりすっきりした味わいになると言われてます。
しかし、「扁平精米」を行うには、砥石を低速で回しコメが砕けないようにするなど、長い時間をかけ精米をする必要があり、
高度な技術と手間がかる精米方法であります。
扁平精米の米を使えば、吟醸酒(精米歩合60%以下)でも、大吟醸酒(同50%以下)と同等の味わいになると言われております。

商品スペック

原料米 麹米:会津産 夢の香

掛米:会津産 天のつぶ

精米歩合 65% (扁平精米)
度数 16.0度
火入れ なし(生酒オリ無し)※要冷蔵

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
昨年大注目の一本となりました。
!大人気の!
「ハツユキソウ」シリーズより 『Grape』 R3BY
入荷です!!!

『ハツユキソウ』シリーズの一本目は『グレープ』!
まずは一言!今年も!『ハツユキソウ』シリーズ目が離せません!!!

長野県産のぶどう「ナイヤガラ」果汁を醪(もろみ)にそのまま入れ同時に発酵させた「その他の醸造酒」になります!
全シリーズ同様、日本酒の二段階発酵とナイヤガラ果汁のアルコール発酵。
「トライアングル醸造」でこれまでにないお酒が生まれました!
今作も可愛いラベルで女子力高めで、一目惚れ間違いなし!!

口に入れた瞬間の衝撃は、このシリーズ驚きの連続になります。

ワイン感覚で呑める日本酒!
ナイヤガラの爽やかな風味とふんわり感じる甘み!
綺麗で高い酸度でキレッキレのキレの良さです。

米の旨さもしっかり感じ、温度の変化により味わいの変化も楽しめる一本になります!
ただのぶどう風味ではなく、しっかり日本酒でありながらフレッシュな「ナイヤガラ」と共存!

夏に涼しげな花を咲かれる「初雪草(ハツユキソウ)」(別名峰の雪)
この時期オススメの一本!そして話題の一本に間違いなし!!!

これからの新しい日本酒の提案です。
今夜はオシャレに!
さあ!一献!!!

720mlはちょっとオシャレにワイン瓶で出荷です。

RICE WINE
BY MINE no YUKI
Made in japan

商品スペック

原料米 麹米:会津産 五百万石 60%

掛米:会津産 天のつぶ 60%

原材料 ぶどう果汁(長野県産「ナイヤガラ」品種)
精米歩合 60%
度数 13度
日本酒度 -1
酸度 2.4
アミノ酸度 1.2
火入れ あり(一回火入れ)

会津錦酒造さんより新商品の入荷です!!
福島県のブランド米、喜多方産「天のつぶ」と福島県の酵母「うつくしま夢酵母」で醸す一本になります。

昨年から新生「Q-Ku-(クウ)」となり、今作も期待大の一本となります!!
バナナを感じるフルーティな口当たりと香り、食米の持つ優しい味わい
原料のお米も酵母も福島のオール福島で低温でじっくりと醸した純米酒です。

この時期にピッタリ!間違いなくオススメの一本になります!

キンキンに冷やしてワイングラスで香りを感じるのも良し!
ぬる燗で食米の旨味を存分に味わうのもまた良し!!

ラベルもオシャレ!
サムライが米を食う姿!あなたには見えますか?!
会津錦さんの新たな一ページがスタートです!!

今夜は!食う!!
ニコニコを生む!孤高の雄の挑戦!!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 福島県喜多方産 天のつぶ100%
酵母 うつくしま夢酵母
精米歩合 70%
度数 15度
日本酒度 -1
酸度 1.5
火入れ あり(一回火入れ)※要冷蔵

!!ほまれ酒造さんより大人気となりました!
KITAKATA TERROIR【喜多方テロワール】 EPISODE Ⅰ
喜多方産の山田錦で醸す純米吟醸酒、入荷になります!
原材料はすべて喜多方産、600kgの小仕込みとなります。【超!数量限定品です!!】

喜多方のテロワールが山田錦をいかに育み、どのように表現出来るかがテーマ。
「喜多方テロワール」記念すべきEPISODEⅠとしての挑戦を、是非その舌でお確かめ下さい。

穏やかに香る甘いメロンやいちごの様な上立ち香と発泡感。
口に含むと広がる爽やかな甘みとミネラル感。
バランスのとれた酸味と辛みで軽快でキレのある後味が、もう一杯をそそります。
喜多方を代表するアスパラや山の恵と抜群の相性を演出し
まさに喜多方テロワールを感じさせてくれる一本です!

さあ!今夜は「喜多方テロワール」
喜多方愛を感じて!さあ!一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 山田錦100%
精米歩合 50%
使用酵母 うつくしま夢酵母/TM1
日本酒度 -1
度数 16%
酸度 1.4
アミノ酸度 0.8
火入れ 瓶火入れ1回

奈良萬 「酒未来」生酒に続いて出荷の1回火入れタイプとなります。
青りんごを感じるとても品のある吟醸香と甘さがあり、とてもシャープなキリッとした口あたりの一本。
エッジの効いた鋭い酸が食の旨みを引き立てます。
喉越しの戻り香も長い辛口美酒にさすが!「奈良萬」という仕上がりです。

商品スペック

原料米 酒未来
精米歩合 53%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 16度
火入れ 1回火入れ(要冷蔵)

純米吟醸「からはし」第3段の、「雄町」R3BY入荷です!

地下100メートルから汲み上げた超軟水の「喜多方名水」でじっくり仕込まれました。丁寧な造りで搾りの後即瓶詰め、-5度での貯蔵と徹底した品質管理を行っている一本です。

メロンやイチゴのフルーティーな香りと、爽やかな口当たり!
しっかりした酸も感じとても綺麗で気品を感じる一本です。喉越しのキレ・辛さもあり。文句なしオススメ品です。
春の陽気に包まれて、今の季節にピッタリです。たけのこや春の山菜に合わせたい!

さあ!今夜は「からはし」!!
優しさの中に凛とした強さを感じ!まさに会津美人! さあ!一献!!!

ラベルの文字は浦安市在住の書道家「池田薫秀」氏によるものです。

『からはし』ブランドとは、「からはし」は、蔵元の姓である「唐橋」からとったほまれ酒造の新しいブランドです。
丁寧な造りと瓶火入れ、出荷直前まで-5度での冷蔵貯蔵など、常に最高の状態でお召し上がりいただけるよう、日本酒としての品質を徹底的に追求したお酒です。

商品スペック

原料米 岡山県産 雄町100%
精米歩合 60%
使用酵母 協会1401号
度数 16%
日本酒度 +3.5
酸度 1.7
アミノ酸度 0.8
火入れ 瓶火入れ1回

 


蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの特別純米(一回火入)になります。

喜多方産の「夢の香」で醸す、原酒で15度に仕上げた一本となります。
りんごを感じる爽やかな香りと優しい米の旨味が伝わってきます。適度な酸で瑞々しくクリア!
お花見シーズンに、欲しくなる一本!!!

今夜は『ささまさ』
兄弟の思いとサクラサク季節にピッタリ!
さあ!一献!!!

酒+人+郷土食・・・良き縁を結び
みずみずしい味わいとともに幸せな時間をもたらす様なお酒を
心を込めて醸しています。

笹正宗酒造 岩田 悠二郎

商品スペック

原料米 喜多方産 夢の香
精米歩合 60%
酵母 うつくしま夢酵母・協会18号
度数 15度(原酒)
日本酒度 -1
酸度 1.4
火入れ 火入れ1回(要冷蔵)

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
!今期大注目の!「宇宙酒」峰の雪ブランド 純米酒 R3BYで
入荷です!!!

宇宙を旅した『うつくしま夢酵母』を使用し、お米の味わいと
酵母の醸す香りがしっかりとした味わいの一本!
花見シーズン到来!
宇宙の壮大な味わいと福島喜多方のお米で醸す純米酒になります!!
華やかさよりもしっかり味わいのある純米酒タイプになります。

宇宙を感じる日本酒!
五百万石と天のつぶ「オール喜多方」で夢の共演!
さあ!一献!!!

「東北復興宇宙酵母」とは?
宇宙に打ち上げた酵母で日本酒「東北復興宇宙酒」を醸造する計画。
地球に帰還した福島県オリジナル酵母「うつくしま夢酵母」で県内31蔵元が醸造。

37日間の宇宙滞在を経て無事に帰還しました!
宇宙から帰還した酵母と、同じ宇宙に行っていない酵母と、同条件で4本の試験醸造を行なったそうですが、
最も美味しい日本酒だったのが宇宙から帰還した「東北復興宇宙酵母」でした。

商品スペック

原料米 麹米:喜多方産 五百万石 60%

掛米:喜多方産 天のつぶ 60%

精米歩合 60%
度数 15度
日本酒度 +1
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
火入れ あり(一回火入れ)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの純米吟醸 おりがらみの生酒になります。

地元喜多方産 夢の香で醸す純米吟醸酒。
今期初挑戦となる「おりがらみ」生酒の登場です。

ジューシーな甘みと口当たりでありながら、軽い味わい!
酸のバランスが良く、甘さの中にある甘酸っぱさがクセになる一本!

『らしさ』を超え『やるな!』と思える一本。
軽快な酸が全体のバランスを整え、甘~い口当たりもしっかり飲みごたえがあります。

今夜は!ささまさ!「おりがらみ」!!
オリ好きにはたまらない!やる~!!!
さあ!!一献!!!!!

商品スペック

原料米 福島県喜多方産 夢の香
精米歩合 50%
酵母 うつくしま夢酵母&協会18号
度数 15度(原酒)
火入れ なし(生原酒:要冷蔵)

喜多の華酒造さんより毎年人気の☆シリーズ!
R3BY新酒『純米吟醸 喜多の華 ☆9 』入荷です!!!!
前作の「うすにごり生原酒」に続き「火入れ」となります。

今年度で9年目の☆シリーズ!五百万石とタカネミドリの組み合わせになります。
日本酒を飲む人々が少しでも増えてくれたらと「甘さ」と「酸」そして
華やかな香りを目指し醸す「喜多の華☆シリーズ」。

うすにごり生原酒のフレッシュ感とはまた一味違く。落ち着いた酒質に技術の高さを感じます!!
☆シリーズらしい華やかな南国系の香り、瑞々しく優しい甘みと
スッキリとしたとても綺麗な口当たりがもう一杯につながります。
爽やかでありキレの良いとてもバランスのとれた一本です!

栓を開けてからすぐ楽しめる!ワクワクが止まらない!!
飲み飽きしない喉越しで、特別な夜を演出してくれます!!

今夜は!☆9!9年目!!
綺麗で優しくて!キレッキレ!!
まさにファミリー!喜多の華!!!

さあ!!一献!!

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:タカネミノリ
精米歩合 麹米50%、掛米55%
日本酒度 -1
度数 16度
酸度 1.3
火入れ あり(一回火入れ)

 


昨年から20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!「男山酒造-わ-」今期2年目のR3BY新酒到着です!!!

大人気でした限定酒の原酒直汲み!今作は「原酒中汲み」(オリ無し)の登場です!
福島県内産「福乃香」100%で醸す純米吟醸酒の『原酒中汲み』。
今季から新ラインナップの純米吟醸酒の一番旨い部分の「中汲み」になります。
数量『超』限定品につき、お早めにお買い求め下さい。

ジューシーでありながら爽やかな味わい。まさにフレッシュ&ジューシー!を残し
原酒中汲みの綺麗で旨味が凝縮されている味わいをお楽しみください。

今期も大注目のお蔵さんです!

今夜は!男山!みんなで「わ」になろ!!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 福島県産 福乃香
精米歩合 55%
度数 16.0度
火入れ なし(生原酒オリ無し)※要冷蔵

仁井田本家さんより新酒の入荷です!!
人気の一本!新酒『にいだしぜんしゅ めろん 3.33 』になります。
(数量限定品!!!)

純米吟醸の別誂え無濾過生原酒になります。
しぜんしゅ純米吟醸の生が味わえるのは「めろん3.33」だけ!
※3.33とは・・・三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を
通常1/3=「0.33」にしているため、「3.33」と言う表現をしています。

仕込み配合を変えることで完熟メロンを思わせる濃醇な甘みと酸味を効かせたフレッシュな吟醸香。
これが酵母無添加と思う程の身体にスーッと入って行きます。
しぜんしゅの特徴である米の旨味と甘味とエッジの効いた酸味があります。

豚の角煮やデミグラスハンバーグなどしっかりした味わいのお料理との相性をお楽しみください。

今夜は!しぜんしゅ!めろん!
【3.33】の感じはピチピチジューシー!さあ!一献!!!!

仁井田本家は自然米100%の純米造り、元気な田んぼが溢れる日本の未来のために、
お酒を楽しく(適量に!)飲んで共に日本の田んぼを守りましょう!!
仁井田本家十八代目 仁井田 穏彦

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:トヨニシキ
酵母 酵母無添加 ※蔵付き酵母
精米歩合 60%
度数 16度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
火入れ なし 本生(要冷蔵)

!!ほまれ酒造さんより新商品の入荷です!!
KITAKATA TERROIR【喜多方テロワール】 EPISODEⅢ
喜多方産の「五百万石」100%で醸す純米吟醸酒。
原材料はすべて喜多方産、600kgの小仕込み(限定1500本)となります。

前シリーズも大好評でありました!「喜多方テロワール」EPISODEⅠの衝撃から、EPISODEⅡの淡麗辛口、
そして今作EPISODEⅢの登場となります!

メロンを感じるフルーティーな香りとジューシーさと瑞々しさ!
バランスのとれた酸味と辛みで軽快でキレのある後味が、もう一杯をそそります。
とても綺麗な仕上がりで、まさに都会の女性を感じる一本!
とてもリーズナブルで毎日の食卓にいかがでしょうか?!

さあ!今夜は「喜多方テロワールⅢ」
白身魚の刺身や焼き鳥でいかが?!
喜多方愛を感じて!さあ!一献!!

幾千万年に及ぶ大地の活動が作り上げた土壌と、
その恩恵による人間の営み

日本酒はそのテロワールを語るのにふさわしい天地人の恵。
そんな日本酒に喜多方産の酒米を使用することで「喜多方のテロワール」を確立し、楽しんで頂きたいと考えています。
日本酒、そして喜多方への想いを込め、ラベルには喜多方市のシンボルマークとして採用しています。

テロワール(TERROIR)とは…
「terroir」は、「土地」を意味するフランス語「terre」から派生したと言われています。
もともとは、ワインの原料である葡萄の品種だけではなく生育環境にも焦点を当て、土地の個性を生かした味わいを押し出す言葉として使われていました。

商品スペック

原料米 喜多方産 五百万石100%
精米歩合 50%
使用酵母 うつくしま夢酵母
日本酒度 ±0
度数 16%
酸度 1.7
アミノ酸度 1.1
火入れ あり(一回火入)※要冷蔵

大和川酒造より新商品の入荷です!

【春限定・特約店・蔵直売所のみの限定出荷品】

もうすぐはー--るですねえ!ちょっと気取ってみませんか!!♬♪♬

春を感じるうすにごりの生酒になります。
しぼりたてのフレッシュさ、うすにごり特有の柔らかく滑らかな味わい。
やさしく軽快な米の甘みと旨味。
とれたての果実のような瑞々しさを感じる一本!

綺麗な酸でキレも抜群!ドライで辛口に、もう一杯が欲しくなります。

今夜は、春酒!「日晴鳥(ひばり)の心」!
晴れた日に空高くのぼる。心地よい鳴き声!!
ピーピーカラカラ! さあ一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 夢の香
精米歩合 55%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 16度
日本酒度 +3
酸度 1.4
火入れ なし(生酒)

 


鶴乃江酒造さんのR3BY新酒第2号!

会津中将 特別純米酒 生 うすにごり 入荷です!!

メロンを感じるフルーティーで爽やかな口当たりと新酒らしいピリリッと感じる発泡感はたまりません。
しっかりした酸でキレが良く、甘味と旨味が口全体に広がります。
うすにごり特有の苦みもあり、メリハリがしっかりとした一本です。
喉越し後、春の暖かい日差しが眩しい昼下がりの気分を感じます。
ふきのとうの天ぷらやこれからシーズンのたけのこと合わせてもGOOD!

流石!旨い!!
今夜は春を感じて!さあ一献!!!

※保存状態によってはガスが発生する場合がございますので、開封時にはご注意下さい。
(また開封後の横倒し保管はお止め下さい)

商品スペック

原料米 福島県産米
精米歩合 55%
度数 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.6
火入れ なし(生酒)

 


「大和屋善内(やまとやぜんない)」シリーズ定番人気商品入荷です。
大和屋善内 純米生原酒(通称黒ピンク!)R3BY
こちらは純米酒の生原酒となります。

!!今年は大人のゼンナイ黒ピンク!!

爽快な香りとグレープフルーツや梨系のフレッシュな口当たり!
口に含むとでジューシーでありながら綺麗で活きの良い酸でシュワシュワ!キレキレな味わいです。
お米の甘味とスッキリした酸と辛さのバランスが特徴的な一本。

和・洋・中華、どの料理にも合わせやすくシャープで
大人の魅力たっぷり!!

今夜は!黒ピンク!!
加減を忘れて飲みすぎ注意!!!
さあ!一献!!!

商品スペック

原料米 喜多方産五百万石(麹米)

福島県産チヨニシキ(掛米)

精米歩合 60%
度数 15度
日本酒度 -2
酸度 1.6
火入れ なし(本生おりがらみ)

 


!!ほまれ酒造さんより新商品の入荷です!!
歴史と伝統の「会津ほまれ」ブランドが宇宙に!!!!!
喜多方産の「夢の香」100%、宇宙酵母で仕込んだ純米吟醸酒の登場です。
数量限定の入荷になります!

マスカットを感じる爽やかでフルーティーな香りと
柔らかく優しい口当たり。ほのかに感じる甘みとしっかりとした味わい。

今夜は、宇宙酵母仕込「SPACE SAKE」!
コスモ(宇宙)を感じる!!コスモを燃やせ!!!
宇宙クラスの味わいを!! さあ一献!!

「東北復興宇宙酵母」とは?
宇宙に打ち上げた酵母で日本酒「東北復興宇宙酒」を醸造する計画。
地球に帰還した福島県オリジナル酵母「うつくしま夢酵母」で県内31蔵元が醸造。

37日間の宇宙滞在を経て無事に帰還しました!
宇宙から帰還した酵母と、同じ宇宙に行っていない酵母と、同条件で4本の試験醸造を行なったそうですが、
最も美味しい日本酒だったのが宇宙から帰還した「東北復興宇宙酵母」でした。

商品スペック

原料米 喜多方産 夢の香100%
精米歩合 50%
使用酵母 うつくしま夢酵母
日本酒度 +3
度数 16%
酸度 1.5
アミノ酸度 0.8
火入れ あり(一回火入)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの純米吟醸 福乃香 生酒になります。

福島県産 福乃香で醸す純米吟醸酒です。
『福乃香』は福島県が15年の歳月をかけ開発した酒米になります。
昨年から人気のキビタンカラーの純米吟醸 福乃香。今期はまず生原酒で登場です。

バナナを感じるフレッシュでジューシーな香りと
生原酒らしい力強さを残しながら爽快で綺麗な口当たり。

『らしさ』を感じる一本でありながら、優しく包み込む旨味にアッパレ!!
軽快な酸が全体のバランスを整え、しっかり飲みごたえがあります。
冷酒はもちろん、常温・お燗でも最高です。

さあ!!一献!!!!!

福島県オリジナル酒造好適米『福乃香』
酒米の王様「山田錦」の血を引く新品種。
日本酒造りで求められる心白が入りやすく、精米の時に割れにくいこともあり大吟醸酒にも適した酒米。
精米歩合を高めると醸造時に溶けやすいという短所がある一方、他の酒米と比べてアルコール収得歩合が高く、雑味のないきれいな味と、香り高い造りとなる長所あり。
今後、福島のオリジナル米「夢の香(ゆめのかおり)」に次ぐブランド米として期待されている。

商品スペック

原料米 福島県産 福乃香
精米歩合 50%
酵母 うつくしま夢酵母F7-01&協会18号
度数 15度(原酒)
日本酒度 -3
酸度 1.5
火入れ なし(生原酒:要冷蔵)

 


昨年から20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!「男山酒造-わ-」今期2年目のR3BY新酒到着です!!!

今しか味わえない!限定酒の原酒直汲み!
福島県内産「福乃香」100%で醸す純米吟醸酒の『原酒直汲み』。
今季から新ラインナップとして純米吟醸酒の登場です。
数量『超』限定品につき、お早めにお買い求め下さい。

一本一本丁寧に直汲みしたお酒。
ジューシーでありながら爽やかな味わい。まさにフレッシュ&ジューシー!を残し
原酒直汲みの味わいをお楽しみください。

今期も大注目のお蔵さんです!

今夜は!男山!みんなで「わ」になろ!!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 福島県産 福乃香
精米歩合 55%
度数 16.0度
火入れ なし(生原酒オリがらみ)※要冷蔵

宮泉銘醸さんより冬の【超】限定品の純米酒【無濾過生】 入荷です。

今の時期限定で定番酒「純米酒」が無濾過生として登場です!
しぼりたてのフレッシュな口当たりと、フルーティーな香り。
口に含んだ時に旨味と酸味がバランス良く広がり、
きりっとしたキレのある後味で米の味わいを楽しめる純米酒になります。
是非!今夜は冷やしてお召し上がりください。

今夜は!冬限定!!
今しか呑めない純米無濾過生酒!で!!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 酒造好適米
精米歩合 60%
度数 16度
火入れ なし(生酒)(要冷蔵)

 

宮泉銘醸さんより
2月の超!季節限定品!!!
『會津宮泉 純米吟醸 山酒四号うすにごり 生酒』入荷です!

こちらの商品は限定出荷の希少品になります。

メロンを思わせる心地よい上品な果実香と
口に含むとおりがらみ特有のまろやかな米の旨みが際立ち
涼やかな酸とのバランスが上手く溶け合います。
フレッシュな味わいとほのかな苦みがアクセントとなり
スッキリとした喉越しが特徴の純米吟醸酒です。

「山酒四号」とは…
酒造好適米の品種のひとつになります。山田錦と金紋錦の交配種に当たります。
(1983年山形県立村山農業高校(当時)が育成し出来た酒米です。)
またの名を「玉苗」という愛称で呼ばれています。
酒未来・龍の落とし子の親に当たり、とても希少な酒米になります。

今夜は!宮泉!超希少!山酒四号を飲む!
イメージは気品ある夫人とキリッとディナー!

さあ!一献!!

商品スペック

原料米 山形県産山酒四号100%
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ なし(本生おりがらみ)(要冷蔵)

す・す・すごい!!日本酒が完成しました!!!
和洋中どの食事でも合う日本酒!最強の食中酒を造りたい!!

喜多方を代表する若手杜氏による夢のコラボ!
峰の雪酒造×大和川酒造×喜多の華酒造さんによる「新酒のブレンド酒」になります。

こちらの商品、実は唎酒師の資格を持っている店主自らがブレンド比率を考え、3蔵立会いの元
黄金比率を完成させ出来上がった一本になります!
新酒によるブレンドはあまり聞いたことがありませんが、酒質においても良いものを合わせることで相乗的に
よくなると考え、今回100本限定で販売することになりました!

ラベルデザインは大和川酒造杜氏の「佐藤哲也氏」にお願いし、神々が訪れる鳥居をモチーフに
新しい時代の幕開けを予感させるデザインとなっております。(かっこいーーーですよね!!)

華やかな香りとスッキリとした味わい、新酒らしいフレッシュで瑞々しい口当たりです。
純米吟醸な生!決して食事を邪魔しない味わい。和洋中どの食事でもベストマッチすること間違いなしです!
是非、食中酒としてオススメの一本です!

峰の雪酒造×大和川酒造×喜多の華酒造

これからの新しい日本酒の提案です。
今夜は『SHINTANI BLEND』!

さあ!一献!!!


 

喜多の華酒造さんより毎年人気の☆シリーズ!
R3BY新酒『純米吟醸 喜多の華 ☆9 』入荷です!!!!
今回は「うすにごり生原酒」になります。

今年度で9年目の☆シリーズ!五百万石とタカネミドリの組み合わせのうすにごり生原酒になります。
新酒らしい発泡感とライチやジューシーな南国系の香り、瑞々しく優しい甘みと
スッキリとしたとても綺麗な口当たりがもう一杯につながります。
爽やかでありキレの良いとてもバランスのとれた一本です!

焼き鳥片手に一献も相性バツグン!!
飲み飽きしない喉越しで、多様な食事とも相性抜群です!

今夜は!☆9!9年目!!
綺麗で優しくて!キレッキレ!!
まさにファミリー!喜多の華!!!

さあ!!一献!!

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:タカネミノリ
精米歩合 麹米50%、掛米55%
日本酒度 -2
度数 16度
酸度 1.2
火入れ なし(生原酒)

 


喜多方の東の横綱!夢心酒造さんより新商品の入荷です。
世界で最も権威があるといわれる「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2015」普通酒部門においてゴールドメダルを受賞し世界一の称号を手にした夢心さんが、なんと!!宇宙酒!!
純米吟醸 夢心 宇宙酒 の入荷です!!!

古き良き伝統による造りと、近代的な設備から醸し出される「夢心」ブランド。原料米を全量喜多方産五百万石
で醸す『奈良萬』ブランド!
会津盆地の豊かな自然に育まれた優良な好適米と飯豊山の清冽な伏流水を仕込水とした
会津・喜多方を代表する蔵元。

そしてここに誕生した『宇宙酒』
地球上と全く環境が違う無酸素無重力で過ごした酵母。この宇宙を旅した酵母で醸す一本。
まずは感じるままに一献!

夢心×宇宙
まさに夢心地!!!

今夜は、宇宙酵母「純米吟醸 宇宙酒」!
まさに『YUMEGOKORO』 さあ一献!!

商品スペック

原料米 福島県産 五百万石
精米歩合 53%
酵母 うつくしま夢酵母(宇宙酵母)
度数 15度
日本酒度 +3
酸度 1.2
火入れ あり

大和川酒造より新商品の入荷です!
東日本大震災から復興を願って創造する日本酒。
宇宙というロマンや夢を感じられる一本になります。

「伝家のカスモチ原酒」と「弥右衛門 純米辛口」等、歴史ある「弥右衛門」ブランドで
地球の周りを37日間かけて周回した酵母で醸し、壮大な宇宙を表現した純米吟醸酒。

りんごやグレープフルーツを感じる爽快な香りに、爽やかでスッキリした甘みと
綺麗な酸で全体をキリッと引き締めます。
日本酒度+5としっかりとした辛さも感じられます。
ロマンや夢を語るにピッタリの一本となります!!

今夜は、宇宙酵母「SPACE SAKE」!
歴史と伝統!壮大なる宇宙で醸し出す!!
ロマンが最高のアテになる!! さあ一献!!

商品スペック

原料米 会津産 福乃香
精米歩合 50%
酵母 宇宙酵母(うつくしま夢酵母)
度数 16度
日本酒度 +5
酸度 1.4
火入れ あり

大人気のほまれ酒造さんより、新酒の入荷です!
純米吟醸「からはし」黒ラベル山田錦の新酒無濾過生原酒バージョン
通称「黒から」の無濾過生原酒になります!!

ピーチのフレイバー溢れるジューシーで華やかな口当たり、気品ある甘み、程よい酸とバランス良く、とげのないマイルドさ・スマートさが印象的です。山田錦ならではの味わいと爽やかでキレが特徴です。
ピチピチのガス感と気品ある甘み!!この時期だけの無濾過生原酒、是非ご賞味ください。

今夜は!「黒から」!!
今しか飲めない無濾過生原酒で!
さあ!一献!!!

商品スペック

原料米 山田錦100%
精米歩合 60%
使用酵母 協会1801号
度数 16度
日本酒度 +1
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
火入れ 瓶火入れなし(無濾過生原酒)