新入荷!店主しんたにの独り言

こちらのページでは、新入荷した商品のテイスティングコメントがご覧になれます。
唎酒師の資格を持つ店主しんたにの大きな声の独り言をご案内致します。


峰の雪酒造R4BY第一弾!
「大和屋善内(やまとやぜんない)」シリーズ新酒第1弾!

例年同様の純米うすにごり酒となります。
シリーズ大人気の通称「白ピンク」!
喜多方産五百万石60%精米の純米酒、瓶底うっすらたまる程度のオリを絡めた本生原酒です

軽いのど越しと新酒特有の麹バナが特徴の純米酒になります。
微かに感じる発泡感と爽やかな甘さ、新酒らしい若々しい酸と苦みが大人気!
日本酒度-1で、しっかりした酸があるのでシャープでキレキレの一本です。
甘味・酸味・香りの全てが整った味わいをご賞味ください!!

今年度も期待を裏切らない酒質!!ワクワクさせてくれること間違いなしの一本です!

商品スペック

原料米 喜多方産五百万石
精米歩合 60%
度数 15度
日本酒度 -1
酸度 1.5
火入れ 火入れなし(本生おりがらみ)

宮泉銘醸さんより
季節限定酒!
超!限定品が入荷しました!

宮泉銘醸の地元ブランドより
鑑評会の純米部門に出品することを目的として醸造した「純米大吟醸」酒になります。
磐梯山状流水と厳選された米(山田錦)を用い、厳寒期に仕込んだ一本です。
蔵人が全霊を傾けた味わいを是非お試しください。

香り・キレの良さ全てにおいてバランスのとれた繊細なお酒となります。
5度〜6度ぐらいまで冷やしてお召し上がりください。
出荷本数が極めて少ない貴重なお酒となります。贈り物にいかがでしょうか。
※桐箱の専用ケース入りでとても上品な一本となります。

超!希少入荷により、お早めにお買い求め下さい。
今夜は「上品」に!
さあ!!一献

商品スペック

原料米 兵庫県産 山田錦
精米歩合 40%
度数 16度
火入れ 1回火入れ(要冷蔵)

宮泉銘醸さんより
季節限定酒!11月は!!!
超!限定品が入荷しました!

宮泉銘醸の地元ブランドより
福島県産夢の香を40%精米した「純米大吟醸酒」となります。

入荷数が極めて少ない超!貴重な一本になります。贈り物にも喜ばれます。
福島県を代表する1本と言っても過言でありません。

超!希少入荷により、お早めにお買い求め下さい。
今夜は「福島愛」で!
さあ!!一献

商品スペック

原料米 福島県産 夢の香
精米歩合 40%
度数 16度
火入れ 1回火入れ(要冷蔵)

ほまれ酒造さんより!大人気の「からはし白ラベル」新酒の登場です!!

純米吟醸「からはし」白ラベル夢の香の新酒無濾過生原酒バージョンです
白ラベルは会津産夢の香を100%使用。

地下100メートルから汲み上げた超軟水の「喜多方名水」でじっくり仕込まれました。丁寧な造りで搾りの後即瓶詰め、-5度での貯蔵と徹底した品質管理を行っている一本です。

メロンやイチゴのフルーティーな香りと軽い発泡感のある口当たりです。甘みも上品で夢の香らしさの甘酸っぱい酸が楽しめる一本。喉越しのキレ・辛さもあり。文句なしオススメの一本です
この時期だけの無濾過生原酒、是非ご賞味ください。

ラベルの文字は浦安市在住の書道家「池田薫秀」氏によるものです。

『からはし』ブランドとは、「からはし」は、蔵元の姓である「唐橋」からとったほまれ酒造の新しいブランドです。
丁寧な造りと瓶火入れ、出荷直前まで-5度での冷蔵貯蔵など、常に最高の状態でお召し上がりいただけるよう、日本酒としての品質を徹底的に追求したお酒です。

商品スペック

原料米 福島県産夢の香
精米歩合 50%
使用酵母 うつくしま夢酵母+TM-1
度数 15.9%
日本酒度 ±0
酸度 1.5
火入れ 瓶火入れなし(無濾過生原酒)

大和川酒造さんより!この時期の限定酒、無添加生もと仕込 特別純米 無濾過原酒の入荷です!

このお酒は、自らが手がける喜多方産の山田錦を使用。
R1BY約2年の熟成を経て発売となります酵母無添加生もと造り純米酒、無濾過1回火入れの原酒で限定500本です。
(シリアルナンバー入り)

「シンプル・ベーシック・ナチュラル」というテーマで、基本に忠実に、酒本来の自然な味わいを大切にしました。
フレッシュである事がもれはやされる昨今、適度な「熟成感」という要素を自分なりに考え「野恩」にはあえての熟成期間を設けて参りました。
生もと造りというより古典的で自然に近い造りになり、熟成期間も2年と伸ばしました。

新酒には出せない円熟の枯れた旨味、米の持つ可能性、一つの物差しでは計りきれない奥深さを表現致しました。
肌寒くなってきたこの季節に常温〜燗の温度帯がおススメです!!

杜氏 佐藤 哲也氏より
毎年、自分が思う理想の純米酒とは?
古米より続く培われた日本酒づくりの基礎
そして本来のあるべき姿とは?
自問自答を繰り返し、その年度の造りの最後に毎年の酒造りの集大成として
この「野恩」の仕込みに挑みます。そして、また次の酒造りを見据え新たに気持ちを引き締めます。

豊かな喜多方の風土、醸し出される蔵の環境、微生物たち、関わっていただいている
全ての人々、いつも呑んで頂きたく、皆様へ毎年変わらずに酒造りをできることへの感謝と愛をこめて

商品スペック

原料米 喜多方産自社田栽培 山田錦
酵母 無添加※蔵付き
精米歩合 55%
度数 17度
日本酒度 +9
火入れ 1回火入れ(無ろ過)
出荷本数 500本シリアルナンバー入り

 


蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズのR4BY新酒の登場です!

昨年収穫したお米を冷蔵庫で貯蔵熟成させて醸す、R4BY新酒特別純米うすにごり生酒になります。
ジューシーな口当たりと新酒らしく発泡感を感じる爽快さ。爽やかな甘みと爽やかな香りが鼻からこぼれます。
キレもあり、しっかり旨みも感じるバランスの良さ!新酒の荒々しさというよりも洗礼された一本とうねりをあげます。
今期も大注目です!!!!

今夜は!ささまさ!「R4BY新酒」!!
フレッシュ&ジューシー!で!!!
さあ!!一献!!!!!

商品スペック

原料米 福島県喜多方産 好適米
精米歩合 60%
酵母 うつくしま夢酵母&協会18号
度数 15度(原酒)
酸度 1.4
日本酒数 -2
火入れ なし(生酒)

ほまれ酒造から新商品の発売です!!
定番の純米酒から品質管理を刷新した「セキレイ純米酒」の登場です!
定番の純米酒の良さを残しつつ、穏やかな酸味と甘みが調和したスッキリ辛口のお酒です。
飲み飽きせず、晩酌にもぴったり! 冷酒の他、ぬる燗でも美味しくお召し上がりいただけます。

今までの品質管理を刷新!「搾ったお酒を火入れし、その後貯蔵タンクへ移動させる」のが一般的です。
「セキレイ純米酒」は若い酒質のうちに搾り、生のまま瓶詰。その日のうちに瓶火入れ処理を行います。
タンク貯蔵では外気温に左右され、一定の酒質は保全できません。そのため、瓶火入れ後にマイナス5℃の氷温貯蔵庫で管理することで、
搾りたての味わいをいつでも再現できる様に努めました。

ラベルには二羽のセキレイが描かれております。
セキレイは喜多方市の『鳥』に制定されており、「会津ほまれの新しい純米酒として羽ばたいてほしい」「高品質のままお客様へお届けしたい」という
想いを込めております。勤勉なセキレイの様に次の100年へ向けて羽ばたいて行くことを表しています。

お客様と常に寄り添える食中酒として、幅広い温度帯で楽しめるのもオススメです!
バナナやメロン系の爽やかな香りが広がり、ソフトな酸味と穏やかな甘みが調和した辛口のお酒。
冷酒はもちろん、40℃程度の「ぬる燗」も、ふくよかな香りと広がる旨味をお楽しみいただけます。

歴史と伝統!セキレイの様に勤勉な酒造り!
これぞ!会津ほまれ!!!
今夜は「セキレイ」羽ばたこう!!

さあ!一献!!!

商品スペック

原料料  福島県産 華吹雪 100%
酵母  うつくしま夢酵母
精米歩合  58%
度数  15度
日本酒度  +4
飲み頃温度帯  10℃~15℃・ぬる燗(40℃前後)

宮泉銘醸さんより
季節限定酒!10月は!!!

宮泉銘醸の地元ブランド
「會津宮泉」純米吟醸 秋あがり1回火入れの入荷です。【限定流通品】
冬に仕込んだお酒をすぐに火入れし、瓶貯蔵したお酒になります。

夏を越し熟成し、まろやかな香味のある円熟し旨味がしっかりある一本!!

超!希少入荷により、お早めにお買い求め下さい。
今夜は今しか呑めない「秋あがり」で!
さあ!!一献

商品スペック

原料米 五百万石
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ 1回火入れ(要冷蔵)

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
昨年も大!大!大好評の一本!

蔵人別添え 純米大吟醸 氷点下1年熟成酒
『sunrise zennai  (サンライズ ゼンナイ)』の登場です!

喜多方産の五百万石を使用した純米大吟醸を氷点下で1年熟成させた一本!
香りと奥行が増した味わいが特徴!

kuraudo ver「ヨコゼンナイ」・「カタカナゼンナイ」と続いてきました。「大和屋善内」蔵人オリジナル。
そして今年は蔵人別添え『sunraise zennai(サンライズ ゼンナイ)』で発売となります。

今年も数量限定で氷点下熟成をお願いしkuraudoオリジナルバージョンとして本日発売になりました!!
今年のラベルは人気の初代英語verでゼンナイファンの皆様にも喜んで頂ける事間違いなし!

サンライズゼンナイ!またの名を右肩上がり善内!!

はじめての大和屋善内のお客様には「純米大吟醸」がこの価格は魅力的!
贈り物にも!特別な日にも!仲間とワイワイでも!
みなさんが「笑顔」になれる一本になっております。

こちらの商品は720ml限定200本の超希少酒となりますので、お早めにお買い求め下さい。
また価格も税込2,000円とお求めやすい価格に設定致しました!!

遊び心満載!しかし酒は本格派!!!の一本!

 

今夜はこれで決まりです!!
右肩上がりだ!!!
さあ!限定酒!サンライズゼンナイで一献!!!

※社長就任おめでとうございます!!

商品スペック

原料米 喜多方産 五百万石
精米歩合 40%
度数 15度
日本酒度 -3

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
!大人気シリーズとなりました!「ハツユキソウ」シリーズより
なんと!!!『Melon』メロン R3BYの登場です!!

R1BYからスタートした「ハツユキソウ」シリーズ!今シーズン果物の王様「Melonメロン」になります。
メロン果汁をそのまま入れ同時に発酵させた「その他の醸造酒」になります!
日本酒の二段階発酵とメロン果汁のアルコール発酵。『トライアングル発酵』で新感覚の日本酒になります。

メロンそのものを味わっているような、濃厚かつ上質な甘みと香りです。
ラベルも可愛いく!女性へのプレゼントにもオススメの一本!!

口に入れた瞬間の衝撃は今年度も健在!!
フレッシュな甘み、上品な香り!味わいまさにメロン!!(笑)
この時期キンキンに冷やしてメロンジュース!!?

アールスメロンのような、上品な旨味・甘みと香り。しっかりキレイな酸でキレがあるので、もう一杯に繋がります。
メロン特有の食後の少しの苦みも、ほのかな渋みとして表現。
まさに王様『メロン』のすべてをギュッと凝縮した一本になります。

メロンを感じるフルーティーな香りと甘みとよく表現しますが、この一本はまさに「メロン」(笑)!
ハツユキソウの瑞々しくフレッシュでCLEARの部分に王様のメロンがプラス。
(※清酒もろみにメロン果汁を入れ、同時に発酵させた「その他の醸造酒」になります。)

夏に涼しげな花を咲かれる「初雪草(ハツユキソウ)」(別名峰の雪)
この時期オススメの一本!そして話題の一本に間違いなし!!!

これからの新しい日本酒の提案です。
今夜はオシャレに!
さあ!一献!!!

720mlはちょっとオシャレにワイン瓶で出荷です。

RICE WINE
BY MINE no YUKI
Made in japan

商品スペック

原料米 麹米:会津産 五百万石 60%

掛米:会津産 天のつぶ 60%

原材料 メロン果汁
精米歩合 60%
度数 13度
日本酒度 ±0
酸度 2.6
火入れ あり(一回火入れ)

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
!!!大人気!!!「大和屋善内」シリーズより
特別純米 雄町 R3BY入荷です!!!
岡山県産の雄町を使用した特別純米酒になります。

蔵元初の「雄町」で醸す一本になります!
間違いなく!店主オススメです!
これで「大和屋善内」特別純米シリーズ3種類が揃いました!!
同じ酵母を使用し55%精米、酒米の違いで感じる味わいの差!
これは飲み比べしなきゃです!!

口に含むと感じる香りの高さ!ジューシーでありながらさらっとキレのある口当たり!
喉越しも良く、鼻から雄町らしい繊細で優雅な香りが心地よい一本になります。

今夜は、ゼンナイ雄町!!
間違いない!3種類飲み比べ!!
秋の夜長!大和屋善内が離せない!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 兵庫県産 雄町100%
精米歩合 55%
度数 15度
日本酒度 -1
酸度 1.5
アミノ酸度 0.9
火入れ あり(一回火入れ)

宮泉銘醸さんより
季節限定酒!9月は!!!

「會津宮泉 純米吟醸 ”山田穂” 一回火入」の入荷です!
兵庫県産山田穂で醸す、純米吟醸になります。【限定流通品】

華やかなでジューシーな香りと、口に含むとグレープフルーツのようなフレッシュな酸味。
上品な辛みがバランス良く、とても綺麗な一本になります。

※使用酒米の山田穂は、山田錦の母系にあたる酒米です。

商品スペック

原料米 兵庫県産 山田穂 100%
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ 1回火入れ(要冷蔵)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの特別純米酒 秋あがりになります。

昨年から更に挑戦と進化を遂げた一本!酢酸イソアミル(通称≒イソ)主体となり爽やかな第一印象です!
ひと夏をかけ熟成した『秋あがり』。「ささまさむね」らしさを感じながら、爽やかにそして爽快な口当たりです。
しっかり酸を感じられ、梨のような爽やかな香りと爽快感に満足すること間違いなし!

秋刀魚やきのこ焼きなど、秋の食卓におススメです。

今夜は!ささまさ・秋上がり!
爽やかさに心踊る?! さあ!一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 夢の香
精米歩合 60%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 15度(原酒)
日本酒度 -1
酸度 1.4
火入れ あり(1回※要冷蔵)

喜多の華酒造さんより昨年も大人気の商品の登場です!!
『山廃仕込』の純米吟醸 蔵太鼓 になります。

「純米吟醸 山廃仕込 蔵太鼓」は、五百万石とタカネミドリの組み合わせ!
熟れた果実の甘い香りと山廃らしい渋味、綺麗な酸でキリッとキレがある一本!
喉越し後、鼻から抜ける香り、味わいの余韻は堪らない!
冷酒~常温、そしてこの時期恋しい燗で!
温度帯による味わいの変化も楽しめます!
店主オススメの一本です!!!

挑戦と進化!!「山廃仕込み」旨いの一言!!!!
まさに歴史と挑戦と進化の融合!!

今夜は!山廃仕込み!!
秋の夜長に蔵太鼓!!

さあ!!一献!!

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:タカネミノリ
精米歩合 麹米50%、掛米55%
日本酒度 ±0
度数 16度
酸度 1.9
火入れ あり(一回火入)

奈良萬ブランド秋の定番、純米酒「ひやおろし」となります。
生詰めで瓶詰め後、1本1本丁寧に瓶燗火入れいたしました。

梨系の熟れた果実を連想させる香りと柔らかな熟成感を感じる一本。
爽やかな口当たりと米の旨みをしっかり感じられます。
ふくよかな甘さと酸味のバランスが流石!の貫録を感じます。

この時期は刺身・焼き!秋刀魚に合わせたくなります!!!
冷や・常温・御燗と幅広く楽しんで下さい。

今夜は奈良萬「ひやおろし」
待ってました!
この時期オススメ!間違いなしの一本!
さあ!!一献!

商品スペック

原料米 五百万石
精米歩合 55%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 16度
火入れ 1回(生詰め)

鶴乃江酒造さんの秋の人気商品「特別純米 ひやおろし」の入荷です!!
こちらの商品は特約店限定流通品になります。秋を感じる日が多くなってきました。

秋といえば「ひやおろし」、この時期しか飲めない一本はいかがですか?!
爽やかな果実を感じる口当たりと、フルーティーでありながらキリリと感じる辛さ。
ひやおろしならではの熟成感が深みのある旨さを更に押し上げます。
焼き魚や秋の味覚きのこのソテーなどに相性抜群!!

これこそ!「唸る旨さ」!!!
店主おすすめの一本になります。

流石!旨い!!
今夜は秋を感じて!さあ一献!!!

※「ひやおろし」とは・・・
冬にしぼられた新酒を劣化しないよう春先に火入れした上で大桶に貯蔵し、ひと夏を越して外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいに
なった頃、2度目の火入れをしない「冷や」のまま、大桶から樽に「卸(おろ)して」出荷したことから「ひやおろし」と呼ばれ、
秋の酒として珍重されてきました。
暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠ってすごして熟成を深め、秋の到来とともに目覚める「ひやおろし」。
豊穣の秋にふさわしい、穏やかで落ち着いた香り、なめらかな口あたり、まろやかな適熟の味わいが魅力です。

商品スペック

原料米 麹米:福島県産 五百万石

掛米:福島県産 たかねみのり

精米歩合 55%
度数 16~17度(表示は16度)
日本酒度 +1
酸度 1.8
火入れ あり(一回火入れ)※要冷蔵

昨年から20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!「男山酒造-わ-」今期2年目、特約店限定酒の到着です!!!

大人気の「原酒中汲み」の一回瓶燗火入れの登場です!
会津産「福乃香」100%で醸す純米吟醸酒になります。
今季から新ラインナップの純米吟醸酒の一番旨い部分の「中汲み」の火入れタイプになります。
数量『超』限定品につき、お早めにお買い求め下さい。

ジューシーでありながら爽やかな味わいを火入れすることで安定感が増し、「わ」らしいフレッシュ&ジューシー!を
より感じることができます。
旨味が凝縮されている味わいとキレの良い味わいをお楽しみください。

今期も大注目のお蔵さんです!

今夜は!男山!みんなで「わ」になろ!!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 会津産 福乃香
精米歩合 55%
度数 16.0度
火入れ あり(瓶燗一回火入れ)※要冷蔵

大和川酒造より新商品の入荷です!

毎年好評の「彌右衛門」シリーズから、素品(すっぴん)の登場です!
喜多方産の無農薬無化学肥料栽培 山田錦で醸す一本。
米もほとんど磨かず90%精米の米本来の味わいを表現し、製法も古来より伝わる酵母添加しない
「生もと造り」のオーガニック日本酒になります。

包み込むような酸味と米の旨味・苦味・渋味が一体となって滋味深い味わいの純米酒に
出来あがりました。

R3BY造りで一年間しっかりと熟成させての販売になります。
冷でも!燗も!!全温度帯で美味しく呑んで頂けます。

今夜は素品!
歴史と伝統!新たな挑戦で醸し出す!THE純米酒で!さあ一献!!

商品スペック

原料米 麹米:喜多方産無農薬無化学肥料栽培 山田錦
酵母 無添加(蔵付き酵母)
精米歩合 90%
度数 16度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
火入れ あり(瓶詰め時一回火入れ)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの純米吟醸 喜多方産山田錦になります。

地元喜多方産 山田錦で醸す純米吟醸酒。
今期初挑戦となる一本。地元喜多方の契約農家さんに栽培をお願いし3年目を迎え。
品質はもちろん、数量も安定して参りました。

メロンを感じる爽やかな甘みとこれぞ!「山田錦」を感じられる一本になっております。
旨みもしっかり感じられ、キレも良く「らしさ全開」です!

今夜は!ささまさ!「喜多方産山田錦」!!
甘さの中に旨さが凝縮!これぞ!の一本!!!
さあ!!一献!!!!!

商品スペック

原料米 福島県喜多方産 山田錦
精米歩合 50%
酵母 うつくしま夢酵母&協会18号
度数 15度(原酒)
酸度 1.5
日本酒数 -2
火入れ あり(一回)

宮泉銘醸さんより
「會津宮泉 酵母無添加 純米生もと」の入荷です!
酵母無添加の生もと造りの純米酒です。

言葉ではさらっと言ってしまいがちですが、これはすっごく難しい製造工程により
出来あがった一本となります。
自然の力を十二分に発揮させる環境と酵母・乳酸「無添加」
厳しい温度管理・衛生管理が徹底し出来あがった一本です!

しっかりと米の旨味を感じられ、上品なフルーティな口当たりです。
切れ味抜群の酸で、この暑い日の食卓に並ぶこと間違いなし!

極めて少ない入荷量となります!お買い求めはお早めに!!
今夜は生もと!さあ!一献!!!

商品スペック

原料米 福島県産 夢の香 100%
精米歩合 60%
度数 16度
火入れ 1回火入れ(要冷蔵)

喜多の華酒造さんより毎年人気の☆シリーズ!
この夏に飲みたい!!『純米吟醸 喜多の華 ☆9 五百万石 』入荷です!!!!

今年度で9年目の☆シリーズ!喜多方産の契約栽培米の「五百万石」のみを使用した☆9になります。
低温長期に醪を育てたことで、温度帯によって香りの変化が生まれます。少し温度が上がったころに
パイナップルの香りと軽快な味わいを感じる一本!

※少量出荷のため一升瓶のみの販売となります。

日本酒を飲む人々が少しでも増えてくれたらと「甘さ」と「酸」そして
華やかな香りを目指し醸す「喜多の華☆シリーズ」。

☆シリーズらしい華やかな南国系の果実香、瑞々しく優しい甘みと
スッキリとしたとても綺麗な口当たりがもう一杯につながります。
爽やかでありキレの良いとてもバランスのとれた一本です!

栓を開けてからすぐ楽しめる!この夏におすすめの一本に間違いなし!
ワクワクが止まらない!!
飲み飽きしない喉越しで、特別な夜を演出してくれます!!

今夜は!☆9
この夏!熱い夏に!!オススメ!
綺麗で優しくて!まさに喜多の華!!!

さあ!!一献!!

商品スペック

原料米 麹米&掛米:五百万石
精米歩合 50%
酵母 F7-01×1801
日本酒度 -5
度数 16度
酸度 1.3
火入れ あり(一回火入れ)

大和川酒造より新商品の入荷です!
【え??白ワイン?】
そんな表現がピッタリかもしれません!

爽やかで口の中に含めば、採れたての果実を思わせる瑞々しさ、
甘さと酸味が広がり余韻が心地よい甘口の白ワインテイストの日本酒になります。
キンキンに冷やして、この暑い夏におすすめの一本です!!!

今夜は、yauemon!!
白ワインテイストで!新発見!!
焼き鳥や白身の刺身で! さあ一献!!

商品スペック

原料米 自家栽培喜多方産  夢の香
精米歩合 60%
度数 14度
日本酒度 -10
酸度 12.7
火入れ あり一回(要冷蔵)

 


宮泉銘醸さんより
7月の超!季節限定品!!!
『會津宮泉 純米吟醸 福乃香 火入れ』入荷です!

こちらの商品は限定出荷の希少品になります。

華やかで上品な果実香とフレッシュな味わい。
軽快な口当たりと米の甘さを感じる一本。
しっかり感じる旨さとコク!、
流石!と言える上品な純米吟醸酒です。

今なら喜多方産のアスパラで夢心地間違いなし!

今夜は!宮泉!超希少!福乃香を飲む!
みんな笑顔!福キタレ!! さあ!一献!!

 

「福乃香」とは…
母方に「誉富士」(静岡県産酒造好適米)、父方に「出羽の里」(山形県産酒造好適米)を持つ
福島県の推奨品種になった新たなオリジナル酒造好適米です。
「芳醇・淡麗・旨口」と言われる県産酒を追及した酒造好適米。
香りの高い日本酒となる米の特性を表し消費者や蔵元、生産者ら全ての人に
福が訪れるようにと願いが込められています。

 

商品スペック

原料米 福島県産 福乃香100%
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ 有り(要冷蔵)

宮泉銘醸さんより
季節限定酒!
超!限定品が入荷しました!

宮泉銘醸の地元ブランドより
鑑評会の吟醸部門に出品することを目的として醸造した「大吟醸」酒になります。
磐梯山状流水と厳選された米(山田錦)を用い、厳寒期に仕込んだ一本です。
蔵人が全霊を傾けた味わいを是非お試しください。

香り・キレの良さ全てにおいてバランスのとれた繊細なお酒となります。
5度〜6度ぐらいまで冷やしてお召し上がりください。
出荷本数が極めて少ない貴重なお酒となります。贈り物にいかがでしょうか。
※桐箱の専用ケース入りでとても上品な一本となります。

超!希少入荷により、お早めにお買い求め下さい。
今夜は「上品」に!
さあ!!一献

商品スペック

原料米 兵庫県産 山田錦
精米歩合 40%
度数 16度
カートン 専用桐箱付き

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
!昨年大人気でした!「ハツユキソウ」シリーズより Clear R3BY
入荷です!!!

会津産米を60%精米し、福島県独自の日本酒酵母TM1でアルコール度数13度に仕上げた純米酒です。

新米の旨味と程よい甘みを感じつつ、瑞々しくフレッシュでCLEAR!
低アルでありながら、フルーティーでしっかりと旨味を感じさせてくれる一本です。

今年はラベルも一新し、Clearが更にクリアに!この夏オススメのフレッシュ&クリアに仕上がっております。

夏に涼しげな花を咲かれる「初雪草(ハツユキソウ)」(別名峰の雪)
この時期オススメの一本に間違いなし!!!

和食にも洋食にも合う。これからの新しい日本酒の提案です。
今夜はオシャレに!
さあ!一献!!!

720mlはちょっとオシャレにワイン瓶で出荷です。

RICE WINE
BY MINE no YUKI
Made in japan

※このシリーズは「バナナ・りんご・桃・ぶどう」と目が離せません!!!

商品スペック

原料米 麹米:会津産 五百万石 60%

掛米:会津産 チヨニシキ 60%

精米歩合 60%
度数 13度
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
火入れ あり(一回火入れ)

ほまれ酒造から新商品の発売です!!

にごり酒とライチの甘酸っぱい出会い・・・
これまでになかった新感覚・和リキュール!
やさしい味わいの「にごり酒」と、みずみずしい甘さの「ライチ」ふたつの美味しさをギュっと閉じ込めました。

甘めの口当たりながら、爽やかな酸味が全体の味わいをまとめ、
旬の時期のライチをそのまま食べているかのようなジューシーな仕上がりです。

まずはロックやストレートで楽しんでいただき、アレンジはシンプルなものがオススメ!
ミントを入れたり、ソルティドッグの様に塩と楽しんだり、
トニックウォーターで割っても美味しくお召し上がりいただけます。
(ライチにごり:トニックウォーター = 1:2)

商品スペック

原料料 清酒(にごり酒) ライチジュース・レモン果汁
度数 10度
日本酒度 -70

宮泉銘醸さんより
6月の超!季節限定品!!!
『會津宮泉 純米吟醸 渡船弐号』入荷です!

こちらの商品は限定出荷の希少品になります。
兵庫県産の酒米、渡船2号(短稈渡船)で醸す純米吟醸酒!

「SAKE COMPETITION 2018」第1位GOLDに選ばれた銘柄でもあります。

口に含むと上品で華やかな香りと米の旨みが伝わります。
酸味のバランスも良く、柔らかく優しい口当たりを感じる一本!

希少な酒米を是非!呑み倒して下さい!!

今夜は!宮泉!超希少!渡船2号を飲む!
流石の一言!! さあ!一献!!

短稈渡船とは??
明治・大正時代では酒米の代表格でもあり、
「山田錦」の親に当たる『短稈渡船』は「雄町」系統に属す。
「渡船」は1895年に滋賀県で「備前雄町」から選抜され、その中でも倒伏しにくいものを
「短稈渡船」と呼ぶ。

商品スペック

原料米 兵庫県産 渡船2号(短稈渡船(たんかんわたりふね)2号100%
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ あり(一回火入れ) ※要冷蔵

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
今期からの初の試みである。兵庫県産「愛山」で醸す純米吟醸酒 の入荷になります。

口に含んだ瞬間、フルーティで瑞々しい甘味と香りが口中に広がります。
これぞ!愛山と言わんばかりの気品ある味わいにもう一杯が進みます。
しっかりした酸で、キレを感じる一本。
まずは是非、一献!

今夜は、「愛山」を!
すべての人を魅了する!さあ!一献!!

 

愛山とは・・・
酒米の王様、山田錦と雄町を祖父母を持つ、「酒米のダイヤモンド」とも呼ばれる「愛山」。
栽培が難しいこともあり、生産農家も少なかったが灘の剣菱が契約栽培を続け、この品種を守り続けてきました。
心白発現率は山田錦よりも高いが、心白が非常に大きいため高精白にすると砕けやすく、また溶けやすい品種です。
濃醇な酒になりやすい一面もあるが、米の特徴をよく把握することで独特の風味のあるお酒が出来あがります。
近年多くの酒蔵で注目され、需要が急増している酒米になります。

商品スペック

原料米 兵庫県産 愛山
酵母 福島県夢酵母及び協会18号
精米歩合 50%
度数 15度(原酒)
日本酒度 -4
酸度 1.5
火入れ あり(1回)※冷蔵

男山酒造 会津男山-わ- 純米大吟醸 令和4年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒!!!

昨年から20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!「男山酒造」さんの -わ- より今期2年目で栄光の
全国新酒鑑評会『金賞』受賞酒の入荷です!!!
金賞受賞酒を今だけ!!数量限定で生酒でのお届けです!!

大人気シリーズの「わ」を醸す男山酒造。二年目での金賞受賞!本当におめでとうございます。
しかも初回は生酒での販売ということで、フレッシュな香りとしっかりした旨みを感じることができる一本!
数量限定の生酒でしか味わえない!一本を是非!!!!!
今期も大注目!目が離せない!!!※専用の化粧箱付!!

今夜は!男山!-わ- 金賞受賞酒!!
特別な日に!特別な人と!!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 山田錦
精米歩合 40%
度数 16.0度
火入れ なし(生酒オリ無し)※要冷蔵

鶴乃江酒造さんより!!
令和4年全国新酒鑑評会金賞受賞酒!!
『大吟醸 ゆり 山田錦』入荷です!

熟練会津杜氏の指揮のもと、鑑評会出品用として醸されたお酒です。
心を込めて仕込んだ逸品をぜひご賞味下さいませ。
R3BYは720mlのみの発売になります!!

流石!旨い!!
金賞受賞酒!
特別な日に!!!さあ一献!!!

商品スペック

原料米 兵庫県産 山田錦 100%
精米歩合 40%
度数 17度
日本酒度 +1
火入れ あり(1回)

鶴乃江酒造より特約店限定の夏仕様の吟醸酒の入荷です。

この夏にピッタリ!のアルコール度数抑えめでスッキリとした吟醸酒になります。
口に含んだときはしっかりとした米の旨味とほのかな甘みが感じられる一本。
全体的に爽やかな味わいながら、しっかり旨さとキレを感じ非常に飲みやすいです。

暑い夏の夜、「風鈴の音を聞きながら夕涼みのお供にして頂ければ・・」と思いながら造ったお酒です
「暑い時期に心地よいスイカ程度のほんのりとした甘さ。のどを通りぬけた後のスッキリとしたキレの良さ。」

キンキンに冷やしてお気に入りの冷酒グラスできゅっと召し上がっていただくのは如何でしょうか?

今夜は!中将夏吟!
夏の訪れと共に!この一本!!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 福島県産米
精米歩合 55%
度数 14度
日本酒度 +2
酸度 1.2
火入れ 1回火入れ(出荷前)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
令和4年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒 の入荷になります。

全国新酒鑑評会金賞酒!呑める!!

福島県産の酒造好適米「夢の香」で醸す!大吟醸酒になります。
兄弟で挑戦に挑戦!追及して評価を得た一本。

フルーティで上品な香り、しっかりと米の旨さを感じます。

300mlで価格もお手頃!金賞受賞酒を是非!

金賞受賞酒を食卓に!!!!

今夜は、「金賞受賞酒」!
大切な日に特別なお酒で!さあ!一献!!

商品スペック

原料米 福島県産 夢の香
酵母 M310
精米歩合 40%
度数 16度
日本酒度 +2
火入れ あり(1回)※冷蔵(夏季)

!!ほまれ酒造さんより新商品の入荷です!!
大人気ブランド、KITAKATA TERROIR【喜多方テロワール】より

EPISODE Ⅳ(エピソード4)、喜多方産の「山田錦」100%で醸す純米大吟醸酒。
原材料はすべて喜多方産、600kgの小仕込み(限定1500本)となります。

全シリーズしっかりとした個性で全て大好評でありました!「喜多方テロワール」
EPISODEⅠの衝撃から、EPISODEⅡの淡麗辛口、そして前作のEPISODE Ⅲ。
満を持してのEPISODE Ⅳ喜多方産山田錦39%まで磨き醸す純米大吟醸!の登場となります!

EPISODE Ⅰ でも使用した山田錦は米粒が大きいため高精米を行いやすい品種であり、心白は粘度と強度が
強い上に大きく、吸水性も良いため発酵中の液体である醪(もろみ)に溶け出しやすいという性質があります。
雑味のもとであるたんぱく質などが少なく「大吟醸酒」などの酒造りに適している品種になります。

南国のフルーツを感じるジューシーでフルーティーな香りと瑞々しさ!
バランスのとれた酸味と辛みで上品な口当たりが、もう一杯をそそります。
とても綺麗な仕上がりで、流石!の一言に尽きます。

さあ!今夜は「喜多方テロワールⅣ」
サーモンのカルパッチョや牛のしゃぶしゃぶでいかが?!
「喜多方らしさ」を感じて!さあ!一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 山田錦100%
精米歩合 39%
使用酵母 協会1801
日本酒度 ±0
度数 15%
酸度 1.4
アミノ酸度 0.7
火入れ あり(一回火入)※要冷蔵

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの純米酒 夢の香になります。

何に向けてオススメの一本になります。
フルーティーな香りと柔らかくジューシーな甘み。
低アルでありながら、しっかり旨みも伝わってくるバランスの良さ。
しっかりした酸で、キレキレの夏使用!
日本酒入門の方から玄人まで楽しめる一本です。

今夜は!ささまさ!
もうすぐ夏だ!夏酒だー--!!
キレッキレで軽快な味わいに!朝までコースで!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 会津産夢の香
精米歩合 70%
酵母 協会10号及び協会18号
度数 13度(原酒)
日本酒度 -7
酸度 1.5
火入れ 一回火入れ

大和川酒造より新商品の入荷です!

【数量限定・酒販店(会津2店舗)・蔵直売所のみの限定出荷品】

低アルコールの特別純米酒!♬今の時期にもってこい!の一本の登場です。
さらっと綺麗な口当たりと、フレッシュで爽快な甘さ!
純米の旨さをしっかり残し、ドライで低アルが最初の一杯で唸らせます。

新感覚で味わえる純米酒!日本酒入門の方から玄人まで唸らせること間違いない!

また、ラベルデザインは喜多方を代表するDJクルー「DON’T ASK」の矢吹了氏が手掛ける
「tip sysilly things」が担当!
喜多方から新提案!
ストリートカルチャー×國酒(日本酒)の融合で完成した
この時期オススメの一本になります!!

今夜は、Little melody!!
オシャレに決めるゼ!。スタイニー!!
SA-WA-GE-!パーリーナイツで! さあ一献!!

商品スペック

原料米 自家栽培喜多方産  夢の香
精米歩合 60%
酵母 TUA
度数 12度
日本酒度 -6
酸度 1.4
火入れ あり一回(要冷蔵)

宮泉銘醸さんより
5月の超!季節限定品!!!
『會津宮泉 純米酒 雄山錦』入荷です!
こちらの商品は限定出荷の希少品になります。

初夏に相応しい軽快な酸と華やかで上品な香り。
発泡感もあり、キレキレの辛口で爽やかな味わいです。
しっかり感じる旨さとコク!、
流石!と言える人気の一本、純米酒です。
初夏に相応しい!スッキリ辛口!!

今夜は!宮泉!超希少!雄山錦を飲む!
コロナに負けるな!! さあ!一献!!

「雄山錦」とは…
母株に「ひだほまれ」、父株に「秋田酒33号」(秋田県産酒造好適米)の交配し
富山県で開発された酒造好適米です。

商品スペック

原料米 富山県産 雄山錦100%
精米歩合 60%
度数 16度
火入れ あり(一回火入れ) ※要冷蔵

昨年から20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!「男山酒造」さんより今期2年目、新商品の到着です!!!

大人気シリーズの「わ」を醸す男山酒造。新商品は「純米の生酒」(オリ無し)で登場です!
なんと!!扁平精米!(※下記に説明あり)65%の精米歩合で、
麹米を会津産「夢の香」、掛米を会津産「天のつぶ」100%で醸す純米生酒になります。
特約店限定販売につき、数量『超』限定となりますのでお早めにお買い求め下さい。

杜氏の名を冠にした特別なお酒「INOMATA65」。
渾身の力で醸し続けてくれる杜氏への感謝の一滴。
やさしく包み込まれるような上品な甘みと旨み。とても綺麗にまとめた一本!

今期も大注目のお蔵さんです!

今夜は!男山!歴史と挑戦・杜氏の思いを!!
さあ!一献!!!!

1865年創業の男山酒造店は、最盛期にはメイン商品「会津男山」をはじめ、年間36万リットルの日本酒を生産していた老舗の酒蔵でした。1998年に杜氏の体調不良を期に生産を休止しておりましたが、先代の甥である小林靖氏が会津の他の酒蔵や福島県清酒アカデミーにおいて酒造りを一から学び、今期より歴史ある蔵の新しい一滴を搾り出すことになりました。

基本を忘れず。御恩を忘れず。水を飲みて源を思う。
「飲水思源」
そんなお酒づくりを。この先も。ずっと。

男山酒造店 社長 小林 靖氏


扁平精米とは??

一般的に酒造りに用いられる米は「球形精米」という方法で精米されます。
出っ張った部分が砥石に当たり取れていくため、磨けば磨くほど米が丸くなる精米方法を球形精米と呼びます。
しかし、酒の雑味の原因となるタンパク質は、実は米の長軸の両側に多くついていると言われており、そこで、
この部分を効率的に除去できる精米法の「扁平(へんぺい)精米」が理想であると言われてきました。
扁平に精米した米を用いれば、精米歩合(数字が低い方が高精白となる)が高くても、よりすっきりした味わいになると言われてます。
しかし、「扁平精米」を行うには、砥石を低速で回しコメが砕けないようにするなど、長い時間をかけ精米をする必要があり、
高度な技術と手間がかる精米方法であります。
扁平精米の米を使えば、吟醸酒(精米歩合60%以下)でも、大吟醸酒(同50%以下)と同等の味わいになると言われております。

商品スペック

原料米 麹米:会津産 夢の香

掛米:会津産 天のつぶ

精米歩合 65% (扁平精米)
度数 16.0度
火入れ なし(生酒オリ無し)※要冷蔵

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
昨年大注目の一本となりました。
!大人気の!
「ハツユキソウ」シリーズより 『Grape』 R3BY
入荷です!!!

『ハツユキソウ』シリーズの一本目は『グレープ』!
まずは一言!今年も!『ハツユキソウ』シリーズ目が離せません!!!

長野県産のぶどう「ナイヤガラ」果汁を醪(もろみ)にそのまま入れ同時に発酵させた「その他の醸造酒」になります!
全シリーズ同様、日本酒の二段階発酵とナイヤガラ果汁のアルコール発酵。
「トライアングル醸造」でこれまでにないお酒が生まれました!
今作も可愛いラベルで女子力高めで、一目惚れ間違いなし!!

口に入れた瞬間の衝撃は、このシリーズ驚きの連続になります。

ワイン感覚で呑める日本酒!
ナイヤガラの爽やかな風味とふんわり感じる甘み!
綺麗で高い酸度でキレッキレのキレの良さです。

米の旨さもしっかり感じ、温度の変化により味わいの変化も楽しめる一本になります!
ただのぶどう風味ではなく、しっかり日本酒でありながらフレッシュな「ナイヤガラ」と共存!

夏に涼しげな花を咲かれる「初雪草(ハツユキソウ)」(別名峰の雪)
この時期オススメの一本!そして話題の一本に間違いなし!!!

これからの新しい日本酒の提案です。
今夜はオシャレに!
さあ!一献!!!

720mlはちょっとオシャレにワイン瓶で出荷です。

RICE WINE
BY MINE no YUKI
Made in japan

商品スペック

原料米 麹米:会津産 五百万石 60%

掛米:会津産 天のつぶ 60%

原材料 ぶどう果汁(長野県産「ナイヤガラ」品種)
精米歩合 60%
度数 13度
日本酒度 -1
酸度 2.4
アミノ酸度 1.2
火入れ あり(一回火入れ)

会津錦酒造さんより新商品の入荷です!!
福島県のブランド米、喜多方産「天のつぶ」と福島県の酵母「うつくしま夢酵母」で醸す一本になります。

昨年から新生「Q-Ku-(クウ)」となり、今作も期待大の一本となります!!
バナナを感じるフルーティな口当たりと香り、食米の持つ優しい味わい
原料のお米も酵母も福島のオール福島で低温でじっくりと醸した純米酒です。

この時期にピッタリ!間違いなくオススメの一本になります!

キンキンに冷やしてワイングラスで香りを感じるのも良し!
ぬる燗で食米の旨味を存分に味わうのもまた良し!!

ラベルもオシャレ!
サムライが米を食う姿!あなたには見えますか?!
会津錦さんの新たな一ページがスタートです!!

今夜は!食う!!
ニコニコを生む!孤高の雄の挑戦!!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 福島県喜多方産 天のつぶ100%
酵母 うつくしま夢酵母
精米歩合 70%
度数 15度
日本酒度 -1
酸度 1.5
火入れ あり(一回火入れ)※要冷蔵

!!ほまれ酒造さんより大人気となりました!
KITAKATA TERROIR【喜多方テロワール】 EPISODE Ⅰ
喜多方産の山田錦で醸す純米吟醸酒、入荷になります!
原材料はすべて喜多方産、600kgの小仕込みとなります。【超!数量限定品です!!】

喜多方のテロワールが山田錦をいかに育み、どのように表現出来るかがテーマ。
「喜多方テロワール」記念すべきEPISODEⅠとしての挑戦を、是非その舌でお確かめ下さい。

穏やかに香る甘いメロンやいちごの様な上立ち香と発泡感。
口に含むと広がる爽やかな甘みとミネラル感。
バランスのとれた酸味と辛みで軽快でキレのある後味が、もう一杯をそそります。
喜多方を代表するアスパラや山の恵と抜群の相性を演出し
まさに喜多方テロワールを感じさせてくれる一本です!

さあ!今夜は「喜多方テロワール」
喜多方愛を感じて!さあ!一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 山田錦100%
精米歩合 50%
使用酵母 うつくしま夢酵母/TM1
日本酒度 -1
度数 16%
酸度 1.4
アミノ酸度 0.8
火入れ 瓶火入れ1回

奈良萬 「酒未来」生酒に続いて出荷の1回火入れタイプとなります。
青りんごを感じるとても品のある吟醸香と甘さがあり、とてもシャープなキリッとした口あたりの一本。
エッジの効いた鋭い酸が食の旨みを引き立てます。
喉越しの戻り香も長い辛口美酒にさすが!「奈良萬」という仕上がりです。

商品スペック

原料米 酒未来
精米歩合 53%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 16度
火入れ 1回火入れ(要冷蔵)

純米吟醸「からはし」第3段の、「雄町」R3BY入荷です!

地下100メートルから汲み上げた超軟水の「喜多方名水」でじっくり仕込まれました。丁寧な造りで搾りの後即瓶詰め、-5度での貯蔵と徹底した品質管理を行っている一本です。

メロンやイチゴのフルーティーな香りと、爽やかな口当たり!
しっかりした酸も感じとても綺麗で気品を感じる一本です。喉越しのキレ・辛さもあり。文句なしオススメ品です。
春の陽気に包まれて、今の季節にピッタリです。たけのこや春の山菜に合わせたい!

さあ!今夜は「からはし」!!
優しさの中に凛とした強さを感じ!まさに会津美人! さあ!一献!!!

ラベルの文字は浦安市在住の書道家「池田薫秀」氏によるものです。

『からはし』ブランドとは、「からはし」は、蔵元の姓である「唐橋」からとったほまれ酒造の新しいブランドです。
丁寧な造りと瓶火入れ、出荷直前まで-5度での冷蔵貯蔵など、常に最高の状態でお召し上がりいただけるよう、日本酒としての品質を徹底的に追求したお酒です。

商品スペック

原料米 岡山県産 雄町100%
精米歩合 60%
使用酵母 協会1401号
度数 16%
日本酒度 +3.5
酸度 1.7
アミノ酸度 0.8
火入れ 瓶火入れ1回

 


蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの特別純米(一回火入)になります。

喜多方産の「夢の香」で醸す、原酒で15度に仕上げた一本となります。
りんごを感じる爽やかな香りと優しい米の旨味が伝わってきます。適度な酸で瑞々しくクリア!
お花見シーズンに、欲しくなる一本!!!

今夜は『ささまさ』
兄弟の思いとサクラサク季節にピッタリ!
さあ!一献!!!

酒+人+郷土食・・・良き縁を結び
みずみずしい味わいとともに幸せな時間をもたらす様なお酒を
心を込めて醸しています。

笹正宗酒造 岩田 悠二郎

商品スペック

原料米 喜多方産 夢の香
精米歩合 60%
酵母 うつくしま夢酵母・協会18号
度数 15度(原酒)
日本酒度 -1
酸度 1.4
火入れ 火入れ1回(要冷蔵)

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
!今期大注目の!「宇宙酒」峰の雪ブランド 純米酒 R3BYで
入荷です!!!

宇宙を旅した『うつくしま夢酵母』を使用し、お米の味わいと
酵母の醸す香りがしっかりとした味わいの一本!
花見シーズン到来!
宇宙の壮大な味わいと福島喜多方のお米で醸す純米酒になります!!
華やかさよりもしっかり味わいのある純米酒タイプになります。

宇宙を感じる日本酒!
五百万石と天のつぶ「オール喜多方」で夢の共演!
さあ!一献!!!

「東北復興宇宙酵母」とは?
宇宙に打ち上げた酵母で日本酒「東北復興宇宙酒」を醸造する計画。
地球に帰還した福島県オリジナル酵母「うつくしま夢酵母」で県内31蔵元が醸造。

37日間の宇宙滞在を経て無事に帰還しました!
宇宙から帰還した酵母と、同じ宇宙に行っていない酵母と、同条件で4本の試験醸造を行なったそうですが、
最も美味しい日本酒だったのが宇宙から帰還した「東北復興宇宙酵母」でした。

商品スペック

原料米 麹米:喜多方産 五百万石 60%

掛米:喜多方産 天のつぶ 60%

精米歩合 60%
度数 15度
日本酒度 +1
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
火入れ あり(一回火入れ)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの純米吟醸 おりがらみの生酒になります。

地元喜多方産 夢の香で醸す純米吟醸酒。
今期初挑戦となる「おりがらみ」生酒の登場です。

ジューシーな甘みと口当たりでありながら、軽い味わい!
酸のバランスが良く、甘さの中にある甘酸っぱさがクセになる一本!

『らしさ』を超え『やるな!』と思える一本。
軽快な酸が全体のバランスを整え、甘~い口当たりもしっかり飲みごたえがあります。

今夜は!ささまさ!「おりがらみ」!!
オリ好きにはたまらない!やる~!!!
さあ!!一献!!!!!

商品スペック

原料米 福島県喜多方産 夢の香
精米歩合 50%
酵母 うつくしま夢酵母&協会18号
度数 15度(原酒)
火入れ なし(生原酒:要冷蔵)

喜多の華酒造さんより毎年人気の☆シリーズ!
R3BY新酒『純米吟醸 喜多の華 ☆9 』入荷です!!!!
前作の「うすにごり生原酒」に続き「火入れ」となります。

今年度で9年目の☆シリーズ!五百万石とタカネミドリの組み合わせになります。
日本酒を飲む人々が少しでも増えてくれたらと「甘さ」と「酸」そして
華やかな香りを目指し醸す「喜多の華☆シリーズ」。

うすにごり生原酒のフレッシュ感とはまた一味違く。落ち着いた酒質に技術の高さを感じます!!
☆シリーズらしい華やかな南国系の香り、瑞々しく優しい甘みと
スッキリとしたとても綺麗な口当たりがもう一杯につながります。
爽やかでありキレの良いとてもバランスのとれた一本です!

栓を開けてからすぐ楽しめる!ワクワクが止まらない!!
飲み飽きしない喉越しで、特別な夜を演出してくれます!!

今夜は!☆9!9年目!!
綺麗で優しくて!キレッキレ!!
まさにファミリー!喜多の華!!!

さあ!!一献!!

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:タカネミノリ
精米歩合 麹米50%、掛米55%
日本酒度 -1
度数 16度
酸度 1.3
火入れ あり(一回火入れ)

 


昨年から20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!「男山酒造-わ-」今期2年目のR3BY新酒到着です!!!

大人気でした限定酒の原酒直汲み!今作は「原酒中汲み」(オリ無し)の登場です!
福島県内産「福乃香」100%で醸す純米吟醸酒の『原酒中汲み』。
今季から新ラインナップの純米吟醸酒の一番旨い部分の「中汲み」になります。
数量『超』限定品につき、お早めにお買い求め下さい。

ジューシーでありながら爽やかな味わい。まさにフレッシュ&ジューシー!を残し
原酒中汲みの綺麗で旨味が凝縮されている味わいをお楽しみください。

今期も大注目のお蔵さんです!

今夜は!男山!みんなで「わ」になろ!!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 福島県産 福乃香
精米歩合 55%
度数 16.0度
火入れ なし(生原酒オリ無し)※要冷蔵

仁井田本家さんより新酒の入荷です!!
人気の一本!新酒『にいだしぜんしゅ めろん 3.33 』になります。
(数量限定品!!!)

純米吟醸の別誂え無濾過生原酒になります。
しぜんしゅ純米吟醸の生が味わえるのは「めろん3.33」だけ!
※3.33とは・・・三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を
通常1/3=「0.33」にしているため、「3.33」と言う表現をしています。

仕込み配合を変えることで完熟メロンを思わせる濃醇な甘みと酸味を効かせたフレッシュな吟醸香。
これが酵母無添加と思う程の身体にスーッと入って行きます。
しぜんしゅの特徴である米の旨味と甘味とエッジの効いた酸味があります。

豚の角煮やデミグラスハンバーグなどしっかりした味わいのお料理との相性をお楽しみください。

今夜は!しぜんしゅ!めろん!
【3.33】の感じはピチピチジューシー!さあ!一献!!!!

仁井田本家は自然米100%の純米造り、元気な田んぼが溢れる日本の未来のために、
お酒を楽しく(適量に!)飲んで共に日本の田んぼを守りましょう!!
仁井田本家十八代目 仁井田 穏彦

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:トヨニシキ
酵母 酵母無添加 ※蔵付き酵母
精米歩合 60%
度数 16度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
火入れ なし 本生(要冷蔵)

!!ほまれ酒造さんより新商品の入荷です!!
KITAKATA TERROIR【喜多方テロワール】 EPISODEⅢ
喜多方産の「五百万石」100%で醸す純米吟醸酒。
原材料はすべて喜多方産、600kgの小仕込み(限定1500本)となります。

前シリーズも大好評でありました!「喜多方テロワール」EPISODEⅠの衝撃から、EPISODEⅡの淡麗辛口、
そして今作EPISODEⅢの登場となります!

メロンを感じるフルーティーな香りとジューシーさと瑞々しさ!
バランスのとれた酸味と辛みで軽快でキレのある後味が、もう一杯をそそります。
とても綺麗な仕上がりで、まさに都会の女性を感じる一本!
とてもリーズナブルで毎日の食卓にいかがでしょうか?!

さあ!今夜は「喜多方テロワールⅢ」
白身魚の刺身や焼き鳥でいかが?!
喜多方愛を感じて!さあ!一献!!

幾千万年に及ぶ大地の活動が作り上げた土壌と、
その恩恵による人間の営み

日本酒はそのテロワールを語るのにふさわしい天地人の恵。
そんな日本酒に喜多方産の酒米を使用することで「喜多方のテロワール」を確立し、楽しんで頂きたいと考えています。
日本酒、そして喜多方への想いを込め、ラベルには喜多方市のシンボルマークとして採用しています。

テロワール(TERROIR)とは…
「terroir」は、「土地」を意味するフランス語「terre」から派生したと言われています。
もともとは、ワインの原料である葡萄の品種だけではなく生育環境にも焦点を当て、土地の個性を生かした味わいを押し出す言葉として使われていました。

商品スペック

原料米 喜多方産 五百万石100%
精米歩合 50%
使用酵母 うつくしま夢酵母
日本酒度 ±0
度数 16%
酸度 1.7
アミノ酸度 1.1
火入れ あり(一回火入)※要冷蔵

大和川酒造より新商品の入荷です!

【春限定・特約店・蔵直売所のみの限定出荷品】

もうすぐはー--るですねえ!ちょっと気取ってみませんか!!♬♪♬

春を感じるうすにごりの生酒になります。
しぼりたてのフレッシュさ、うすにごり特有の柔らかく滑らかな味わい。
やさしく軽快な米の甘みと旨味。
とれたての果実のような瑞々しさを感じる一本!

綺麗な酸でキレも抜群!ドライで辛口に、もう一杯が欲しくなります。

今夜は、春酒!「日晴鳥(ひばり)の心」!
晴れた日に空高くのぼる。心地よい鳴き声!!
ピーピーカラカラ! さあ一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 夢の香
精米歩合 55%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 16度
日本酒度 +3
酸度 1.4
火入れ なし(生酒)

 


鶴乃江酒造さんのR3BY新酒第2号!

会津中将 特別純米酒 生 うすにごり 入荷です!!

メロンを感じるフルーティーで爽やかな口当たりと新酒らしいピリリッと感じる発泡感はたまりません。
しっかりした酸でキレが良く、甘味と旨味が口全体に広がります。
うすにごり特有の苦みもあり、メリハリがしっかりとした一本です。
喉越し後、春の暖かい日差しが眩しい昼下がりの気分を感じます。
ふきのとうの天ぷらやこれからシーズンのたけのこと合わせてもGOOD!

流石!旨い!!
今夜は春を感じて!さあ一献!!!

※保存状態によってはガスが発生する場合がございますので、開封時にはご注意下さい。
(また開封後の横倒し保管はお止め下さい)

商品スペック

原料米 福島県産米
精米歩合 55%
度数 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.6
火入れ なし(生酒)

 


「大和屋善内(やまとやぜんない)」シリーズ定番人気商品入荷です。
大和屋善内 純米生原酒(通称黒ピンク!)R3BY
こちらは純米酒の生原酒となります。

!!今年は大人のゼンナイ黒ピンク!!

爽快な香りとグレープフルーツや梨系のフレッシュな口当たり!
口に含むとでジューシーでありながら綺麗で活きの良い酸でシュワシュワ!キレキレな味わいです。
お米の甘味とスッキリした酸と辛さのバランスが特徴的な一本。

和・洋・中華、どの料理にも合わせやすくシャープで
大人の魅力たっぷり!!

今夜は!黒ピンク!!
加減を忘れて飲みすぎ注意!!!
さあ!一献!!!

商品スペック

原料米 喜多方産五百万石(麹米)

福島県産チヨニシキ(掛米)

精米歩合 60%
度数 15度
日本酒度 -2
酸度 1.6
火入れ なし(本生おりがらみ)

 


!!ほまれ酒造さんより新商品の入荷です!!
歴史と伝統の「会津ほまれ」ブランドが宇宙に!!!!!
喜多方産の「夢の香」100%、宇宙酵母で仕込んだ純米吟醸酒の登場です。
数量限定の入荷になります!

マスカットを感じる爽やかでフルーティーな香りと
柔らかく優しい口当たり。ほのかに感じる甘みとしっかりとした味わい。

今夜は、宇宙酵母仕込「SPACE SAKE」!
コスモ(宇宙)を感じる!!コスモを燃やせ!!!
宇宙クラスの味わいを!! さあ一献!!

「東北復興宇宙酵母」とは?
宇宙に打ち上げた酵母で日本酒「東北復興宇宙酒」を醸造する計画。
地球に帰還した福島県オリジナル酵母「うつくしま夢酵母」で県内31蔵元が醸造。

37日間の宇宙滞在を経て無事に帰還しました!
宇宙から帰還した酵母と、同じ宇宙に行っていない酵母と、同条件で4本の試験醸造を行なったそうですが、
最も美味しい日本酒だったのが宇宙から帰還した「東北復興宇宙酵母」でした。

商品スペック

原料米 喜多方産 夢の香100%
精米歩合 50%
使用酵母 うつくしま夢酵母
日本酒度 +3
度数 16%
酸度 1.5
アミノ酸度 0.8
火入れ あり(一回火入)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの純米吟醸 福乃香 生酒になります。

福島県産 福乃香で醸す純米吟醸酒です。
『福乃香』は福島県が15年の歳月をかけ開発した酒米になります。
昨年から人気のキビタンカラーの純米吟醸 福乃香。今期はまず生原酒で登場です。

バナナを感じるフレッシュでジューシーな香りと
生原酒らしい力強さを残しながら爽快で綺麗な口当たり。

『らしさ』を感じる一本でありながら、優しく包み込む旨味にアッパレ!!
軽快な酸が全体のバランスを整え、しっかり飲みごたえがあります。
冷酒はもちろん、常温・お燗でも最高です。

さあ!!一献!!!!!

福島県オリジナル酒造好適米『福乃香』
酒米の王様「山田錦」の血を引く新品種。
日本酒造りで求められる心白が入りやすく、精米の時に割れにくいこともあり大吟醸酒にも適した酒米。
精米歩合を高めると醸造時に溶けやすいという短所がある一方、他の酒米と比べてアルコール収得歩合が高く、雑味のないきれいな味と、香り高い造りとなる長所あり。
今後、福島のオリジナル米「夢の香(ゆめのかおり)」に次ぐブランド米として期待されている。

商品スペック

原料米 福島県産 福乃香
精米歩合 50%
酵母 うつくしま夢酵母F7-01&協会18号
度数 15度(原酒)
日本酒度 -3
酸度 1.5
火入れ なし(生原酒:要冷蔵)

 


昨年から20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!「男山酒造-わ-」今期2年目のR3BY新酒到着です!!!

今しか味わえない!限定酒の原酒直汲み!
福島県内産「福乃香」100%で醸す純米吟醸酒の『原酒直汲み』。
今季から新ラインナップとして純米吟醸酒の登場です。
数量『超』限定品につき、お早めにお買い求め下さい。

一本一本丁寧に直汲みしたお酒。
ジューシーでありながら爽やかな味わい。まさにフレッシュ&ジューシー!を残し
原酒直汲みの味わいをお楽しみください。

今期も大注目のお蔵さんです!

今夜は!男山!みんなで「わ」になろ!!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 福島県産 福乃香
精米歩合 55%
度数 16.0度
火入れ なし(生原酒オリがらみ)※要冷蔵

宮泉銘醸さんより冬の【超】限定品の純米酒【無濾過生】 入荷です。

今の時期限定で定番酒「純米酒」が無濾過生として登場です!
しぼりたてのフレッシュな口当たりと、フルーティーな香り。
口に含んだ時に旨味と酸味がバランス良く広がり、
きりっとしたキレのある後味で米の味わいを楽しめる純米酒になります。
是非!今夜は冷やしてお召し上がりください。

今夜は!冬限定!!
今しか呑めない純米無濾過生酒!で!!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 酒造好適米
精米歩合 60%
度数 16度
火入れ なし(生酒)(要冷蔵)

 

宮泉銘醸さんより
2月の超!季節限定品!!!
『會津宮泉 純米吟醸 山酒四号うすにごり 生酒』入荷です!

こちらの商品は限定出荷の希少品になります。

メロンを思わせる心地よい上品な果実香と
口に含むとおりがらみ特有のまろやかな米の旨みが際立ち
涼やかな酸とのバランスが上手く溶け合います。
フレッシュな味わいとほのかな苦みがアクセントとなり
スッキリとした喉越しが特徴の純米吟醸酒です。

「山酒四号」とは…
酒造好適米の品種のひとつになります。山田錦と金紋錦の交配種に当たります。
(1983年山形県立村山農業高校(当時)が育成し出来た酒米です。)
またの名を「玉苗」という愛称で呼ばれています。
酒未来・龍の落とし子の親に当たり、とても希少な酒米になります。

今夜は!宮泉!超希少!山酒四号を飲む!
イメージは気品ある夫人とキリッとディナー!

さあ!一献!!

商品スペック

原料米 山形県産山酒四号100%
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ なし(本生おりがらみ)(要冷蔵)

す・す・すごい!!日本酒が完成しました!!!
和洋中どの食事でも合う日本酒!最強の食中酒を造りたい!!

喜多方を代表する若手杜氏による夢のコラボ!
峰の雪酒造×大和川酒造×喜多の華酒造さんによる「新酒のブレンド酒」になります。

こちらの商品、実は唎酒師の資格を持っている店主自らがブレンド比率を考え、3蔵立会いの元
黄金比率を完成させ出来上がった一本になります!
新酒によるブレンドはあまり聞いたことがありませんが、酒質においても良いものを合わせることで相乗的に
よくなると考え、今回100本限定で販売することになりました!

ラベルデザインは大和川酒造杜氏の「佐藤哲也氏」にお願いし、神々が訪れる鳥居をモチーフに
新しい時代の幕開けを予感させるデザインとなっております。(かっこいーーーですよね!!)

華やかな香りとスッキリとした味わい、新酒らしいフレッシュで瑞々しい口当たりです。
純米吟醸な生!決して食事を邪魔しない味わい。和洋中どの食事でもベストマッチすること間違いなしです!
是非、食中酒としてオススメの一本です!

峰の雪酒造×大和川酒造×喜多の華酒造

これからの新しい日本酒の提案です。
今夜は『SHINTANI BLEND』!

さあ!一献!!!


 

喜多の華酒造さんより毎年人気の☆シリーズ!
R3BY新酒『純米吟醸 喜多の華 ☆9 』入荷です!!!!
今回は「うすにごり生原酒」になります。

今年度で9年目の☆シリーズ!五百万石とタカネミドリの組み合わせのうすにごり生原酒になります。
新酒らしい発泡感とライチやジューシーな南国系の香り、瑞々しく優しい甘みと
スッキリとしたとても綺麗な口当たりがもう一杯につながります。
爽やかでありキレの良いとてもバランスのとれた一本です!

焼き鳥片手に一献も相性バツグン!!
飲み飽きしない喉越しで、多様な食事とも相性抜群です!

今夜は!☆9!9年目!!
綺麗で優しくて!キレッキレ!!
まさにファミリー!喜多の華!!!

さあ!!一献!!

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:タカネミノリ
精米歩合 麹米50%、掛米55%
日本酒度 -2
度数 16度
酸度 1.2
火入れ なし(生原酒)

 


喜多方の東の横綱!夢心酒造さんより新商品の入荷です。
世界で最も権威があるといわれる「インターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)2015」普通酒部門においてゴールドメダルを受賞し世界一の称号を手にした夢心さんが、なんと!!宇宙酒!!
純米吟醸 夢心 宇宙酒 の入荷です!!!

古き良き伝統による造りと、近代的な設備から醸し出される「夢心」ブランド。原料米を全量喜多方産五百万石
で醸す『奈良萬』ブランド!
会津盆地の豊かな自然に育まれた優良な好適米と飯豊山の清冽な伏流水を仕込水とした
会津・喜多方を代表する蔵元。

そしてここに誕生した『宇宙酒』
地球上と全く環境が違う無酸素無重力で過ごした酵母。この宇宙を旅した酵母で醸す一本。
まずは感じるままに一献!

夢心×宇宙
まさに夢心地!!!

今夜は、宇宙酵母「純米吟醸 宇宙酒」!
まさに『YUMEGOKORO』 さあ一献!!

商品スペック

原料米 福島県産 五百万石
精米歩合 53%
酵母 うつくしま夢酵母(宇宙酵母)
度数 15度
日本酒度 +3
酸度 1.2
火入れ あり

大和川酒造より新商品の入荷です!
東日本大震災から復興を願って創造する日本酒。
宇宙というロマンや夢を感じられる一本になります。

「伝家のカスモチ原酒」と「弥右衛門 純米辛口」等、歴史ある「弥右衛門」ブランドで
地球の周りを37日間かけて周回した酵母で醸し、壮大な宇宙を表現した純米吟醸酒。

りんごやグレープフルーツを感じる爽快な香りに、爽やかでスッキリした甘みと
綺麗な酸で全体をキリッと引き締めます。
日本酒度+5としっかりとした辛さも感じられます。
ロマンや夢を語るにピッタリの一本となります!!

今夜は、宇宙酵母「SPACE SAKE」!
歴史と伝統!壮大なる宇宙で醸し出す!!
ロマンが最高のアテになる!! さあ一献!!

商品スペック

原料米 会津産 福乃香
精米歩合 50%
酵母 宇宙酵母(うつくしま夢酵母)
度数 16度
日本酒度 +5
酸度 1.4
火入れ あり

大人気のほまれ酒造さんより、新酒の入荷です!
純米吟醸「からはし」黒ラベル山田錦の新酒無濾過生原酒バージョン
通称「黒から」の無濾過生原酒になります!!

ピーチのフレイバー溢れるジューシーで華やかな口当たり、気品ある甘み、程よい酸とバランス良く、とげのないマイルドさ・スマートさが印象的です。山田錦ならではの味わいと爽やかでキレが特徴です。
ピチピチのガス感と気品ある甘み!!この時期だけの無濾過生原酒、是非ご賞味ください。

今夜は!「黒から」!!
今しか飲めない無濾過生原酒で!
さあ!一献!!!

商品スペック

原料米 山田錦100%
精米歩合 60%
使用酵母 協会1801号
度数 16度
日本酒度 +1
酸度 1.5
アミノ酸度 1.0
火入れ 瓶火入れなし(無濾過生原酒)