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喜多の華酒造さんより新商品の登場です!!
初の挑戦!の『山廃仕込』の純米吟醸 蔵太鼓 になります。

先日行われた福島県秋季鑑評会「純米部門」にて県知事賞受賞!!!
挑戦と伝統!の力強さ!こだわりと華のような優しさ!!
おめでとうございます!!

新商品となる「純米吟醸 山廃仕込 蔵太鼓」は、五百万石とタカネミドリの組み合わせ!
熟れた果実の甘い香りと山廃らしい渋味、綺麗な酸でキリッとキレがある一本!
喉越し後、鼻から抜ける香り、味わいの余韻は堪らない!
冷酒~常温、そしてこの時期恋しい燗で!
温度帯による味わいの変化も楽しめます!
店主オススメの一本です!!!

蔵元初となる今回の「山廃仕込み」ですが、一言!旨い!!!!
流石!県知事賞受賞蔵!
まさに歴史と挑戦の融合!!

今夜は!山廃仕込み!!
秋の夜長に蔵太鼓!!

さあ!!一献!!

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:タカネミノリ
精米歩合 麹米50%、掛米55%
日本酒度 ±0
度数 16度
酸度 1.9
火入れ あり(一回火入)

奈良萬ブランド秋の定番、純米酒「ひやおろし」となります。
生詰めで瓶詰め後、1本1本丁寧に瓶燗火入れいたしました。

梨系の熟れた果実を連想させる香りと柔らかな熟成感を感じる一本。
爽やかな口当たりと米の旨みをしっかり感じられます。
ふくよかな甘さと酸味のバランスが流石!の貫録を感じます。

この時期は刺身・焼き!秋刀魚に合わせたくなります!!!
冷や・常温・御燗と幅広く楽しんで下さい。

今夜は奈良萬「ひやおろし」
待ってました!
この時期オススメ!間違いなしの一本!
さあ!!一献!

商品スペック

原料米 五百万石
精米歩合 55%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 16度
火入れ 1回(生詰め)

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
!!!大人気!!!「大和屋善内」シリーズより
特別純米 雄町 R2BY入荷です!!!
兵庫県産の雄町を使用した特別純米酒になります。

蔵元初の「雄町」で醸す一本になります!
間違いなく!店主オススメです!
これで「大和屋善内」特別純米シリーズ3種類が揃いました!!
同じ酵母を使用し55%精米、酒米の違いで感じる味わいの差!
これは飲み比べしなきゃです!!

口に含むと感じる香りの高さ!ジューシーでありながらさらっとキレのある口当たり!
喉越しも良く、鼻から雄町らしい繊細で優雅な香りが心地よい一本になります。

今夜は、ゼンナイ雄町!!
間違いない!3種類飲み比べ!!
秋の夜長!大和屋善内が離せない!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 兵庫県産 雄町100%
精米歩合 55%
度数 15度
日本酒度 -1
酸度 1.5
アミノ酸度 0.9
火入れ あり(一回火入れ)

大和川酒造より新商品の入荷です!
新ブランド「大和川-ヤマトガワ-」純米酒になります。
こちらの商品は限定流通商品になります。

「伝家のカスモチ原酒」と「弥右衛門 純米辛口」2種の全く異なる「弥右衛門」定番商品の製法と要素を
掛け合せ生まれた2021年、新しい時代に生まれた未来のお酒。辛口純米酒になります。

りんご感じる爽快な香りに、爽やかな甘みに
日本酒度+8を感じるしっかりとした辛さとキレ。
米の旨味の中にコクと深みを感じ、まさに飲み続けられる一本。
冷酒からお燗まで、和洋中、全てにおいて対応でき、美味しく呑んで頂けます。

まずは新ブランド「大和川」を味わって下さい。
間違いのない、店主オススメの一本です!

今夜は「大和川」!
歴史と伝統!新たな挑戦で醸し出す!辛口純米酒で!さあ一献!!

商品スペック

原料米 自社栽培 喜多方産 夢の香
精米歩合 60%
麹歩合 35%
度数 16度
日本酒度 +8
酸度 1.7
火入れ あり(一回火入)(常温流通可)

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
!昨年大人気でした!「ハツユキソウ」シリーズより 『Apple』 R2BY
入荷です!!!

昨年のR1BYはりんご酸生成酵母を使用した「清酒」でしたが、
今年度R2BYは福島県産のりんご果汁をそのまま入れ同時に発酵させた「その他の醸造酒」になります!
バナナ同様、日本酒の二段階発酵とりんご果汁のアルコール発酵。
「トライアングル醸造」でこれまでにないお酒が生まれました!
ラベルもリニューアルで、可愛い真っ赤なりんごに一目惚れしちゃいそうです。

口に入れた瞬間の衝撃は今年度も健在!!
ペンパイナッポ~アッポーペン!(笑)

この時期キンキンに冷やして「フジりんご」のフレッシュジュース!!?

真っ赤なりんごを丸ごとガブッ!旨味・甘みと酸味・そしてほのかな渋み。
天然の美味しさをギュッと凝縮した一本になります。

フルーティで瑞々しいとよく表現しますが、この一本はまさに「りんご」!
ハツユキソウの瑞々しくフレッシュでCLEARの部分に真っ赤なりんごがプラス。
(※清酒もろみにりんご果汁を入れ、同時に発酵させた「その他の醸造酒」になります。)

米の旨さもしっかり感じ、高い酸によりキレも抜群!
ただのりんご風味ではなく、しっかり日本酒でありながらフレッシュなりんごと共存!

夏に涼しげな花を咲かれる「初雪草(ハツユキソウ)」(別名峰の雪)
この時期オススメの一本!そして話題の一本に間違いなし!!!

これからの新しい日本酒の提案です。
今夜はオシャレに!
さあ!一献!!!

720mlはちょっとオシャレにワイン瓶で出荷です。

商品スペック

原料米 麹米:会津産 五百万石 60%

掛米:会津産 チヨニシキ 60%

原材料 りんご果汁
精米歩合 60%
度数 15度
日本酒度 +5
酸度 2.2
アミノ酸度 1.1
火入れ あり(一回火入れ)

 


鶴乃江酒造さんより超限定商品!!
会津中将「顔を上げ少し前へ」の入荷です!
純米吟醸のブレンド酒になります。
(夢の香55%の純米吟醸酒と夢の香40%の純米大吟醸酒のブレンド)

このコロナ禍の中で同じ想いを込めた7つの蔵元さんから繋がってきた限定酒となります。

「満寿泉」→「伯楽星」→「酔鯨」→「籠力」→「八鹿」→「松の司」→
そして→→→「会津中将」さんにバトンを繋ぎ、このメッセージをお届けいたします。

『顔を上げ少しずつ前へ』

まだ先が見えないコロナ禍、
いろいろな混乱だらけです。
悲しいこと、めげること、山のように。
ですが、少しずつ顔を上げ、
少しずつ、少しずつ前へ進んでいきたい。

この企画だけの限定酒になります。
純米吟醸と純米大吟醸のブレンド。このハイスペックに心が踊ります。
ラベルも素敵!夏の青空に一筋の飛行機雲。前に進んで行く!という力強さと偽りのない優しさを感じます!
お酒は「夢の香」らしい、柔らかく優しい米の旨味と気品ある上品なフルーティな香り。
キレはもちろん!すっきり綺麗な出来上がりに笑顔がこぼれること間違いなしの一本です!

あの空に向かって!コロナ禍の先に!!
今夜は語ろー!みんな笑顔で!さあ一献!!!

商品スペック

原料米 福島県産 夢の香100%
精米歩合 55%(純米吟醸酒55%、純米大吟醸酒40%のブレンド)
度数 15度
火入れ 有1回(要冷蔵)

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
!昨年大人気でした!「ハツユキソウ」シリーズより 『バナナ』 R2BY
入荷です!!!

衝撃の一本になります!

口に入れた瞬間から全てが『バナナ』!?
キンキンに冷やしてフレッシュバナナ!!?
常温で完熟バナナ!!?

日本酒の二段階発酵とバナナ果汁のアルコール発酵。
「トライアングル醸造」でこれまでにないお酒が生まれました!
完熟バナナを丸ごと頬張ったような甘み・苦み・そしてほのかな渋み。
天然の美味しさをギュッと凝縮した、芳醇でコクのある味わいです。

日本酒好き!峰の雪好き!そしてバナナ好き(笑)のお客様にバナナを感じる一本になります。

米の旨さもしっかり感じ、高い酸によりキレも抜群!
ただのバナナ風味ではなく、しっかり日本酒でありながらバナナと共存!

夏に涼しげな花を咲かれる「初雪草(ハツユキソウ)」(別名峰の雪)
この時期オススメの一本!そして話題の一本に間違いなし!!!

これからの新しい日本酒の提案です。
今夜はオシャレに!
さあ!一献!!!

720mlはちょっとオシャレにワイン瓶で出荷です。

RICE WINE
BY MINE no YUKI
Made in japan

※このシリーズは続編あります!「バナナ・りんご・桃・ぶどう」と目が離せません!!!

商品スペック

原料米 麹米:会津産 五百万石 60%

掛米:会津産 チヨニシキ 60%

原材料 バナナ果汁
精米歩合 60%
度数 15度
日本酒度 -3
酸度 2.8
アミノ酸度 1.1
火入れ あり(一回火入れ)

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
!昨年大人気でした!「ハツユキソウ」シリーズより Clear R2BY
入荷です!!!

会津産米を60%精米し、福島県独自の日本酒酵母TM1でアルコール度数13度に仕上げた純米酒です。

新米の旨味と程よい甘みを感じつつ、瑞々しくフレッシュでCLEAR!
低アルでありながら、フルーティーでしっかりと旨味を感じさせてくれる一本です。

今年はラベルも一新し、Clearが更にクリアに!この夏オススメのフレッシュ&クリアに仕上がっております。

夏に涼しげな花を咲かれる「初雪草(ハツユキソウ)」(別名峰の雪)
この時期オススメの一本に間違いなし!!!

和食にも洋食にも合う。これからの新しい日本酒の提案です。
今夜はオシャレに!
さあ!一献!!!

720mlはちょっとオシャレにワイン瓶で出荷です。

RICE WINE
BY MINE no YUKI
Made in japan

※このシリーズは「バナナ・りんご・桃・ぶどう」と目が離せません!!!

商品スペック

原料米 麹米:会津産 五百万石 60%

掛米:会津産 チヨニシキ 60%

精米歩合 60%
度数 13度
日本酒度 ±0
酸度 1.6
アミノ酸度 1.0
火入れ あり(一回火入れ)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
今期からの初の試みである。兵庫県産「愛山」で醸す純米吟醸酒 の入荷になります。

口に含んだ瞬間、フルーティで瑞々しい甘味と香りが口中に広がります。
これぞ!愛山と言わんばかりの気品ある味わいにもう一杯が進みます。
しっかりした酸で、キレを感じる一本。
まずは是非、一献!

今夜は、「愛山」を!
すべての人を魅了する!さあ!一献!!

商品スペック

原料米 兵庫県産 愛山
酵母 福島県夢酵母及び協会18号
精米歩合 50%
度数 15度
日本酒度 -2
酸度 1.5
火入れ あり(1回)※冷蔵

宮泉銘醸さんより
酒類業界の再起・酒の伝道師達の奮起の想いを込めた
初めての取り組みで出来た!新商品の入荷になります!!!
その名も『會津宮泉 :re (リヴァース)』入荷です!

テーマは、酒業界の再起・奮起の想いを込め“Revers”。私たちの酒の柱(仕込水)を生む磐梯山・会津盆地の裏風景。
磐梯山・色鮮やかな五色沼等々をイメージ。新しい我々の味・発想・想いをのせた
『會津宮泉:re (あいづみやいずみリヴァース)』をお楽しみください。

今夜は!アッサンブラージュ!
新たな一歩に!さあ!一献!!

商品スペック

 商品概要 ・純米酒 夢の香(酵母F7-01) 60%
・純米大吟醸 播州山田錦
(酵母FF7-01・K-1801) 50%
・酵母無添加純米酒 夢の香
(酵母無添加)
※上記のアッサンブラージュ
 原料米 会津産 夢の香76%/兵庫県産 山田錦24%
 精米歩合 60%(精米歩合50%、精米歩合60%をアッサンブラージュしておりますので

表記は60%としております)

 度数 16度
 仕込み水 磐梯山系伏流水
 火入れ あり(一回火入れ) ※要冷蔵

 

会津錦酒造さんより新商品の入荷です!!
福島県のブランド米、喜多方産「天のつぶ」と福島県の酵母「うつくしま夢酵母」で醸す一本になります。

昨年までの「Q-Ku-(クウ)」とはイメージを一新し、
バナナを感じるフルーティな口当たりと香り、食米の持つ優しい味わい
原料のお米も酵母も福島のオール福島で低温でじっくりと醸した純米酒です。

この時期にピッタリ!オススメの一本になります!

キンキンに冷やしてワイングラスで香りを感じるのも良し!
ぬる燗で食米の旨味を存分に味わうのもまた良し!!

ラベルもオシャレ!
サムライが米を食う姿!あなたには見えますか?!
会津錦さんの新たな一ページがスタートです!!

今夜は!食う!!
ニコニコを生む!孤高の雄の挑戦!!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 福島県喜多方産 天のつぶ100%
酵母 うつくしま夢酵母
精米歩合 70%
度数 15度
日本酒度 -1
酸度 1.5

仁井田本家さんより新酒の入荷です!!
数量限定の一本!新酒『にいだしぜんしゅ 純米原酒 OK 蔵付木桶仕込み 』になります。

「しぜんしゅ純米原酒」を『木桶』で仕込んだ一本!
しぜんしゅブランドですので酵母無添加蔵付き酵母仕込みです。

お米の旨味と甘味を最大限に引き出す、蔵独自の汲み出し四段仕込みによる
しぜんしゅ本来のジューシーさに、昔ながらの「木桶」を使用しました。
蔵に住む酵母菌が活躍することで織りなす、奥深さと複雑な味わいは
呑み手を魅了すること間違いなしです!!

※製造年度によって毎年違いが生まれます。テロワールやヴィンテージをダイレクトに表現した一本になります。

今夜は!しぜんしゅ!OK!
あっちゃんの組んだ木桶だね!
超レア酒だ!!!さあ!一献!!!!

仁井田本家は自然米100%の純米造り、元気な田んぼが溢れる日本の未来のために、
お酒を楽しく(適量に!)飲んで共に日本の田んぼを守りましょう!!
仁井田本家十八代目 仁井田 穏彦

商品スペック

原料米 福島県産 有機JAS認定 亀の尾
酵母 酵母無添加 ※蔵付き酵母
精米歩合 80%
度数 16.5度
日本酒度 非公開
火入れ あり 一回火入れ(要冷蔵)

会津錦酒造さんより高郷ブランドの入荷です!!
特別純米酒「棚田の煌」無濾過生原酒。
お米は福島県喜多方の「コシヒカリ」で醸す一本になります。

喜多方市の西側に位置する「高郷町」の揚津、小土山地区は標高が高く日中の寒暖差が大きく
米の栽培に非常に適した土地です。山から流れ出る清らかな水で潤う「棚田」で愛情込めて栽培された
「コシヒカリ」を使用した特別純米酒になります。

やや辛口でスッキリした味わいの一本。
食米である「コシヒカリ」の優しい甘味と旨味のバランスのとれた純米酒になります。

数量限定品につき、お早めにどうぞ!

今夜は!棚田の煌!!
高郷を代表する棚田農家自慢の「うんまい米」でこしらえた純米酒で!
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 コシヒカリ
精米歩合 60%
度数 16度
日本酒度 +2
酸度 1.5

 


大和川酒造より新商品の入荷です!

毎年好評の「彌右衛門」シリーズから、素品(すっぴん)の登場です!
喜多方産の無農薬無化学肥料栽培 山田錦で醸す一本。
米もほとんど磨かず90%精米の米本来の味わいを表現し、製法も古来より伝わる酵母添加しない
「生もと造り」のオーガニック日本酒になります。

包み込むような酸味と米の旨味・苦味・渋味が一体となって滋味深い味わいの純米酒に
出来あがりました。

R2BY造りで一年間しっかりと熟成させての販売になります。
冷でも!燗も!!全温度帯で美味しく呑んで頂けます。

今夜は素品!
歴史と伝統!新たな挑戦で醸し出す!THE純米酒で!さあ一献!!

商品スペック

原料米 麹米:喜多方産無農薬無化学肥料栽培 山田錦
酵母 無添加(蔵付き酵母)
精米歩合 90%
度数 16度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
火入れ あり(瓶詰め時一回火入れ)

 


蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
県内特約店限定酒!の着弾です!

全国新酒鑑評会金賞蔵!今期もノリに乗ってます!!
兄弟で醸す新たな一本「辛口純米吟醸 ササ正宗 +10 生」
喜多方産の「チヨニシキ」で醸す、カラクチの純米吟醸酒になります。

福島県ハイテクプラザの鈴木賢治先生と共に先日NHKで放送されました。
「ふくしま流辛口純米吟醸を造る」で放映された一本になります。

今夜は、「ササでカラ」!(笑)
兄弟の酒造りの想いと鈴木先生の想い!
+10カラクチ!で さあ!一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 チヨニシキ(100%)
酵母 福島県夢酵母及び協会18号
精米歩合 60%
度数 15度
日本酒度 +10
火入れ なし(本生)

先日の全国新酒鑑評会で酒造り1年目で堂々の入賞を収めました
男山酒造さん!本当におめでとうございます!!
※※※入賞酒の入荷になります。※※※
テレビ・ニュースでも話題の男山酒造店さんより
福島が生んだ酒米「福乃香」で醸す純米大吟醸酒、一回火入れの新商品です!!

20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!到着!!!

1865年創業の男山酒造店は、最盛期にはメイン商品「会津男山」をはじめ、年間36万リットルの日本酒を生産していた老舗の酒蔵でした。1998年に杜氏の体調不良を期に生産を休止しておりましたが、先代の甥である小林靖氏が会津の他の酒蔵や福島県清酒アカデミーにおいて酒造りを一から学び、今期より歴史ある蔵の新しい一滴を搾り出すことになりました。

そんな再生する蔵が目指すのは、
【みんなが「わ」になれるお酒】です。

今夜は!男山!入賞酒!!!みんなで「わ」になろ!!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 福乃香
精米歩合 50%
度数 15.8度
火入れ あり(生貯蔵酒瓶燗火入れ)※要冷蔵


お待たせしました!

テレビ・ニュースでも話題の会津美里町より男山酒造店さんより
大好評でありました!おりがらみ生酒に続き、一回火入れの新商品の入荷です!!

20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」!!!到着!!!

1865年創業の男山酒造店は、最盛期にはメイン商品「会津男山」をはじめ、年間36万リットルの日本酒を生産していた老舗の酒蔵でした。1998年に杜氏の体調不良を期に生産を休止しておりましたが、先代の甥である小林靖氏が会津の他の酒蔵や福島県清酒アカデミーにおいて酒造りを一から学び、今期より歴史ある蔵の新しい一滴を搾り出すことになりました。

そんな再生する蔵が目指すのは、
【みんなが「わ」になれるお酒】です。

フレッシュでフルーティな口当たりと香りが口の中で広がり
一口で虜になること間違いなし!!新酒生酒の若々しさより大人の楽園気分で味わえる一本。
爽やかで瑞々しい甘みの中にスッキリした喉越しと苦みや程良い酸がキレを増し
優しさの中に包まれる気分を味わいです。

これからの季節にピッタリ!

今夜は!男山!みんなで「わ」を紡ぐもうよ!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 会津産 夢の香
精米歩合 60%
度数 15.8度
日本酒度 -2
酸度 1.4
火入れ あり(一回瓶火入れ)※要冷蔵

 



ほまれ酒造さんより、純米吟醸「からはし」第3段の「雄町」入荷です!

地下100メートルから汲み上げた超軟水の「喜多方名水」でじっくり仕込まれました。丁寧な造りで搾りの後即瓶詰め、-5度での貯蔵と徹底した品質管理を行っている一本です。

メロンやイチゴのフルーティーな香りと、爽やかな口当たり!
しっかりした酸も感じとても綺麗で気品を感じる一本です。喉越しのキレ・辛さもあり。文句なしオススメ品です。
春の陽気に包まれて、今の季節にピッタリです。たけのこや春の山菜に合わせたい!

さあ!今夜は「からはし」!!
優しさの中に凛とした強さを感じ!まさに会津美人! さあ!一献!!!

商品スペック

原料米 岡山県産雄町100%
精米歩合 60%
使用酵母 協会1404号
度数 16%
酸度 1.7
火入れ 瓶火入れ1回


鶴乃江酒造さんのR2BY新酒!!
鶴乃江 純米生酒 亀の尾 入荷です!

昨年も大好評でありました。地域限定商品「鶴乃江 亀の尾」!
お待たせしました!!

会津産の亀の尾を100%使用し醸す純米生酒になります。
ジューシーでマスカットを感じる瑞々しさ!華やかな甘さと後から感じる苦味と辛味で
しっかりとバランスのとれた一本になります。
華やかな味わいですが、亀の尾で醸す深みのあるコクとなめらかさは
飲む人を魅了すここと間違いなし!
温かい日が多くなってきましたね。是非お冷で!一献!!!

今年度も「鶴」と「亀」で縁起が良いと言うことで
「会津中将」とはせず、「鶴乃江・亀の尾」と名付けております。

流石!旨い!!
今夜は華やかに!鶴と亀で!さあ一献!!!

商品スペック

原料米 会津産 亀の尾100%
精米歩合 65%
度数 16度
日本酒度 -1
酸度 1.3
火入れ なし(生酒)

 



大和川酒造 無添加生酛仕込み 特別純米 無濾過原酒 『野恩』 入荷です!!

このお酒は、自らが手がける喜多方産の夢の香米を使用。
29BY約2年の熟成を経て発売となります酵母無添加生もと造り純米酒、無濾過1回火入れの原酒で限定500本です。
(シリアルナンバー入り)

「シンプル・ベーシック・ナチュラル」というテーマで、基本に忠実に、酒本来の自然な味わいを大切にしました。
フレッシュである事がもれはやされる昨今、適度な「熟成感」という要素を自分なりに考え「野恩」にはあえての熟成期間を設けて参りました。
生もと造りというより古典的で自然に近い造りになり、熟成期間も2年と伸ばしました。

新酒には出せない円熟の枯れた旨味、米の持つ可能性、一つの物差しでは計りきれない奥深さを表現致しました。
肌寒くなってきたこの季節に常温~燗の温度帯がおススメです!!
そして今年は欅の木!!!!


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