『☆★☆新着情報☆★☆』

!!ほまれ酒造さんより新商品の入荷です!!
KITAKATA TERROIR【喜多方テロワール】 EPISODEⅠ
喜多方産の山田錦で醸す純米吟醸酒。
原材料はすべて喜多方産、600kgの小仕込みとなります。

喜多方のテロワールが山田錦をいかに育み、どのように表現出来るかがテーマ。
「喜多方テロワール」記念すべきEPISODEⅠとしての挑戦を、是非その舌でお確かめ下さい。

穏やかに香る甘いメロンやいちごの様な上立ち香と発泡感。
口に含むと広がる爽やかな甘みとミネラル感。
バランスのとれた酸味と辛みで軽快でキレのある後味が、もう一杯をそそります。
喜多方を代表するアスパラや山の恵と抜群の相性を演出し
まさに喜多方テロワールを感じさせてくれる一本です!

さあ!今夜は「喜多方テロワール」
喜多方愛を感じて!さあ!一献!!

日本酒、そして喜多方への想いを込め、ラベルには喜多方市のシンボルマークとして採用しています。

テロワール(TERROIR)とは…
「terroir」は、「土地」を意味するフランス語「terre」から派生したと言われています。
もともとは、ワインの原料である葡萄の品種だけではなく生育環境にも焦点を当て、土地の個性を生かした味わいを押し出す言葉として使われていました。

商品スペック

原料米 喜多方産 山田錦100%
精米歩合 50%
使用酵母 うつくしま夢酵母
日本酒度 -1
度数 16%
酸度 1.4
アミノ酸度 0.7
火入れ 瓶火入れ1回

 

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの新酒着弾です!

「純米吟醸 ささまさむね 五百万石(一回火入)」
喜多方産の「五百万石100%」で醸す、純米吟醸酒になります。

メロンや洋梨を感じる柔らかで華やかな香り、爽やかで豊かに広がるフルーティな口当たり。
綺麗な酸と苦味がキレを感じさせ、とてもバランスの良い一本。

五百万石らしい甘さと酸味を是非!!味わって下さい!
この時期なら春の香り感じる山の恵みと合わせて、
キンキンに冷やした冷酒からホッとする熱燗でも相性バツグンです!

今夜は、「黒ささ」!
兄弟の酒造りに対しての想いを感じて、さあ!一献!!

商品スペック

原料米 喜多方産 五百万石(100%)
酵母 福島県夢酵母及び協会18号
精米歩合 50%
度数 16度(原酒)
日本酒度 -1
酸度 1.5
火入れ あり(一回火入)

宮泉銘醸さんより
4月の超!季節限定品!!!
『會津宮泉 純米吟醸 福乃香 生』入荷です!

こちらの商品は限定出荷の希少品になります。

華やかで上品な果実香とフレッシュな味わい。
軽快な口当たりと米の甘さを感じる一本。
しっかり感じる旨さとコク!、
流石!と言える上品な純米吟醸酒です。

今なら喜多方産のアスパラで夢心地間違いなし!

今夜は!宮泉!超希少!福乃香を飲む!
みんな笑顔!福キタレ!! さあ!一献!!

商品スペック

原料米 福島県産 福乃香100%
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ 生酒(要冷蔵)

 

「奈良萬 純米吟醸 酒未来火入れ」の入荷です!
「奈良萬」酒未来生酒に続いて出荷の1回火入れタイプとなります。

青りんごを感じるとても品のある吟醸香と甘さがあり、とてもシャープなキリッとした口あたりの一本。エッジの効いた鋭い酸が食の旨みを引き立てます。喉越しの戻り香も長い辛口美酒にさすが!「奈良萬」という仕上がりです!

さあ!今夜は「奈良萬 酒未来」
ドライで爽快!更に鮮度抜群!
これぞ!喜多方の雄!!さあ!一献!!

商品スペック

原料米 酒未来
精米歩合 53%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 16度
火入れ 1回火入れ(要冷蔵)

ほまれ酒造さんより、純米吟醸「からはし」第3段の「雄町」入荷です!

地下100メートルから汲み上げた超軟水の「喜多方名水」でじっくり仕込まれました。丁寧な造りで搾りの後即瓶詰め、-5度での貯蔵と徹底した品質管理を行っている一本です。

メロンやイチゴのフルーティーな香りと、爽やかな口当たり!
しっかりした酸も感じとても綺麗で気品を感じる一本です。喉越しのキレ・辛さもあり。文句なしオススメ品です。
春の陽気に包まれて、今の季節にピッタリです。たけのこや春の山菜に合わせたい!

さあ!今夜は「からはし」!!
優しさの中に凛とした強さを感じ!まさに会津美人! さあ!一献!!!

商品スペック

原料米 岡山県産雄町100%
精米歩合 60%
使用酵母 協会1404号
度数 16%
酸度 1.7
火入れ 瓶火入れ1回

峰の雪酒造さんより!新酒の入荷です!!
昨年も大好評でした!
大和屋善内 特別純米 福乃香 入荷です!

福島県が15年の歳月をかけ開発した「夢の香」に次ぐ酒米「福乃香」米で仕込みました55%精米の特別純米酒です。

フルーティーでぶどうのような上品な香りと、軽やかな酸味でまろやかな味わいです。
軽やかな酸と爽やかな甘みのバランスがとれた一本。
辛さもしっかり感じられ、柔らかく甘酸っぱい酸の超軽快な飲み口です。
ポカポカ陽気のこの時期にオススメです!!
店主!超!!オススメの一本!

今夜は!ゼンナイ!ゴールド!!
旅立ちと出合い!そんなこの時期にオススメ!
優しさに包まれてホッとしたい!

さあ!一献!!

商品スペック

原料米 福島県産 福乃香
精米歩合 55%
度数 16度
日本酒度 +2
酸度 1.4
火入れ あり(要冷蔵)

鶴乃江酒造さんのR2BY新酒!!
鶴乃江 純米生酒 亀の尾 入荷です!

昨年も大好評でありました。地域限定商品「鶴乃江 亀の尾」!
お待たせしました!!

会津産の亀の尾を100%使用し醸す純米生酒になります。
ジューシーでマスカットを感じる瑞々しさ!華やかな甘さと後から感じる苦味と辛味で
しっかりとバランスのとれた一本になります。
華やかな味わいですが、亀の尾で醸す深みのあるコクとなめらかさは
飲む人を魅了すここと間違いなし!
温かい日が多くなってきましたね。是非お冷で!一献!!!

今年度も「鶴」と「亀」で縁起が良いと言うことで
「会津中将」とはせず、「鶴乃江・亀の尾」と名付けております。

流石!旨い!!
今夜は華やかに!鶴と亀で!さあ一献!!!

商品スペック

原料米 会津産 亀の尾100%
精米歩合 65%
度数 16度
日本酒度 -1
酸度 1.3
火入れ なし(生酒)

宮泉銘醸さんより
3月の季節限定品!!!
『會津宮泉 貴醸酒』入荷です!

こちらの商品は限定出荷の超!!希少品になります。

メロンを思わせるような爽やかな香りと
口に含むとグレープフルーツのような香りが広がります。
貴醸酒の特徴でもある、濃醇な甘みがありながら、高い酸味がキレイに調和し
大変飲みやすくなっております。
食前酒や食後のデザート酒にいかがでしょうか。

今夜は!宮泉!貴醸酒!!
ポップなJAZZで、シェリービートで♪アップビート♪♪♪
さあ!一献!!

商品スペック

原料米 五百万石100%
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ 1回(要冷蔵)

喜多の華酒造さんより毎年人気の☆シリーズ!
R2BY新酒『純米吟醸 喜多の華 ☆8 』入荷です!!!!
今回は数量限定品「無濾過生原酒」になります。

今年度で8年目の☆シリーズ!五百万石とタカネミドリの組み合わせの無濾過生原酒になります。
濃醇な甘みとなめらかな口当たりがもう一杯につながります。
しっかした甘みの中に、綺麗な酸を感じることでキレの良いバランスのとれた一本です!
冷やからお燗まで楽しめ、春の陽気にピッタリの味わいです!
飲み飽きしない喉越しで、多様な食事とも相性抜群です!

今夜は!☆8!8年目!!
夢ごこち!お母さんみたい!!

さあ!!一献!!

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:タカネミノリ
精米歩合 麹米50%、掛米55%
日本酒度 -4
度数 16度
酸度 1.4
火入れ なし(生原酒)

仁井田本家さんより新酒の入荷です!!
人気の一本!新酒『にいだしぜんしゅ めろん 3.33 』になります。
(数量限定品!!!)

純米吟醸の別誂え無濾過生原酒になります。
しぜんしゅ純米吟醸の生が味わえるのは「めろん3.33」だけ!
※3.33とは・・・三段仕込みの「3」と蔵に伝わる独自の汲み出し四段製法の四段目の仕込みの掛米を
通常1/3=「0.33」にしているため、「3.33」と言う表現をしています。

仕込み配合を変えることで完熟メロンを思わせる濃醇な甘みと酸味を効かせたフレッシュな吟醸香。
これが酵母無添加と思う程の身体にスーッと入って行きます。
しぜんしゅの特徴である米の旨味と甘味とエッジの効いた酸味があります。

豚の角煮やデミグラスハンバーグなどしっかりした味わいのお料理との相性をお楽しみください。

今夜は!しぜんしゅ!めろん!
【3.33】の感じはピチピチジューシー!さあ!一献!!!!

仁井田本家は自然米100%の純米造り、元気な田んぼが溢れる日本の未来のために、
お酒を楽しく(適量に!)飲んで共に日本の田んぼを守りましょう!!
仁井田本家十八代目 仁井田 穏彦

商品スペック

原料米 麹米:五百万石 掛米:トヨニシキ
酵母 酵母無添加 ※蔵付き酵母
精米歩合 60%
度数 16度
日本酒度 非公開
酸度 非公開
火入れ なし 本生(要冷蔵)

鶴乃江酒造さんのR2BY新酒第2号!
会津中将 特別純米酒 生 うすにごり 入荷です!!

メロンを感じるフルーティーで爽やかな口当たりと新酒らしいピリリッと感じる発泡感はたまりません。
しっかりした酸でキレが良く、甘味と旨味が口全体に広がります。
うすにごり特有の苦みもあり、メリハリがしっかりとした一本です。
喉越し後、春の暖かい日差しが眩しい昼下がりの気分を感じます。
ふきのとうの天ぷらやこれからシーズンのたけのこと合わせてもGOOD!

流石!旨い!!
今夜は春を感じて!さあ一献!!!

商品スペック

原料米 福島県産米
精米歩合 55%
度数 16度
日本酒度 ±0
酸度 1.6
火入れ なし(生酒)

 

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
「ささまさむね」シリーズの純米吟醸酒 夢の香(一回火入)になります。

喜多方産の「夢の香」で醸す、純米吟醸。原酒で15度に仕上げた一本となります。
上品で爽やかな甘い香りと優しい米の旨味が伝わってきます。
適度にある柔らかい酸が広がります!

幸せを噛みしめて!さあ!一献!!!

酒+人+郷土食・・・良き縁を結び
みずみずしい味わいとともに幸せな時間をもたらす様なお酒を
心を込めて醸しています。

笹正宗酒造 岩田 悠二郎

商品スペック

原料米 喜多方産 夢の香
精米歩合 50%
度数 15度
日本酒度 -1
酸度 1.5
火入れ 火入れ1回(要冷蔵)

 

峰の雪酒造さんより新商品の入荷です!!!
峰の雪酒造 大和屋善内 純米生原酒「うすにごり」kuraudoオリジナル
通称「白ピンク ニュータイプ」(笑)

喜多方産の五百万石を使用した純米生原酒の「うすにごり」になります。

こちらの商品は、毎年人気のしぼりたて新酒がこの時期ぐらいで完売してしまって
お客様にご迷惑をおかけしている現状が続いてました。。。
なんとかしないと!!そして今年!この一本をお願いしました!

kuraudoオリジナルバージョンとして本日発売になりました!!
溢れんばかりのジューシーでフルーティーの香りとスッキリ爽快な味わいが特徴!
絶妙なオリの量で旨味と発泡感によりキリッとしたキレを感じます。
どの部分もバランスが良く、まさに「白ピンク ニュータイプ」!の一本です!

こちらの商品は720ml限定60本・1800ml限定30本の超希少酒となりますので、お早めにお買い求め下さい。

商品スペック

原料米 喜多方産 五百万石
精米歩合 60%
度数 15度
日本酒度 -2
酸度 1.5
火入れ 火入れなし(本生おりがらみ)

会津男山酒造さんより
第2弾!純米大吟醸 福乃香の入荷です!

テレビ・ニュースでも話題の会津美里町より男山酒造店さんより第2弾の入荷です!!
20余年の時を経て醸し出される
第二弾!は純米大吟醸 福乃香 うすにごり生の到着!!!

フルーティで爽快な口当たりと香りが口の中で広がり
優しい甘さの中にスッキリとキレのある一本!!
うっすらオリも絡み、喉越しも良く、とてもバランスの良い出来あがりです。
優しさの中に包まれる気分を味わいながら、キリッと力強い芯のある一本!

こちらもまさに!小林社長!!!

商品スペック

原料米 会津産 福乃香100%
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ なし(生酒・要冷蔵)

宮泉銘醸さんより
2月の超!季節限定品!!!
『會津宮泉 純米吟醸 山酒四号うすにごり 生酒』入荷です!

こちらの商品は限定出荷の希少品になります。

メロンを思わせる心地よい上品な果実香と
口に含むとおりがらみ特有のまろやかな米の旨みが際立ち
涼やかな酸とのバランスが上手く溶け合います。
フレッシュな味わいとほのかな苦みがアクセントとなり
スッキリとした喉越しが特徴の純米吟醸酒です。

商品スペック

原料米 山形県産山酒四号
精米歩合 50%
度数 16度
火入れ なし(本酒おりがらみ)(要冷蔵)

夢心酒造さんより?✨
奈良萬 純米吟醸 中垂れ 無ろ過生原酒  の入荷です!!
喜多方産の五百万石を53%まで磨いて造られた純米吟醸酒の無ろ過生原酒です。

その中の一番旨いと言われる中垂れ部分だけを瓶詰した大変貴重なお酒です。舌先を軽快にそして爽やかに刺激する爽やかな発砲感がたまりません。
キウイや青リンゴを感じる五百万石らしいしっかりとした甘味で口あたりはとってもジューシーであり、香り、旨味、キレのバランスが三位一体となった一本。

これぞ!「奈良萬」という仕上がりです。

今夜は!奈良萬!!
シュワシュワジューシー中垂れで!
さぁ!一献!!

商品スペック

原料米 五百万石
精米歩合 53%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 17度
火入れ 火入れなし(無濾過生原酒)


お待たせしました!

テレビ・ニュースでも話題の会津美里町より男山酒造店さんより新酒の入荷です!!
20余年の時を経て醸し出される
「再生の酒」第一弾!!到着!!!

1865年創業の男山酒造店は、最盛期にはメイン商品「会津男山」をはじめ、年間36万リットルの日本酒を生産していた老舗の酒蔵でした。1998年に杜氏の体調不良を期に生産を休止しておりましたが、先代の甥である小林靖氏が会津の他の酒蔵や福島県清酒アカデミーにおいて酒造りを一から学び、今期より歴史ある蔵の新しい一滴を搾り出すことになりました。

そんな再生する蔵が目指すのは、
【みんなが「わ」になれるお酒】です。

今夜は!男山!価値ある一歩を!!
さあ!一献!!!!

商品スペック

原料米 会津産  夢の香
精米歩合 60%
度数 16度
日本酒度 -2
酸度 1.4
火入れ なし(生酒・要冷蔵)


ほまれ酒造さんより、大人気!の!!
純米吟醸「からはし」黒ラベル山田錦の
新酒無濾過生原酒バージョンです。
兵庫県産山田錦を100%使用。

地下100メートルから汲み上げた超軟水の「喜多方名水」でじっくり仕込まれました。丁寧な造りで搾りの後即瓶詰め、-5度での貯蔵と徹底した品質管理を行っている一本です。

爽やかでジューシーな香りと口当たり、新酒の無濾過生原酒のガス感と程よい酸とのバランス良く、流石の1本です!山田錦ならではの味わいと爽やかでキレが特徴です。
ピチピチのガス感と気品ある甘み!!この時期だけの無濾過生原酒、是非ご賞味ください。

今夜は!黒から!!
(黒からはしの通称(笑))
さあ!一献!!!

商品スペック

原料米 山田錦
精米歩合 60%
使用酵母 協会1801号
度数 16度
火入れ 瓶火入れなし(無濾過生原酒)

この時期オススメの1本入荷です!!
峰の雪酒造「大和屋善内(やまとやぜんない)」シリーズ どぶろくです。

濁り酒とどぶろくの違いは、「もろみを濾すかどうか」で清酒は濾しますが、どぶろくは濾しません。酒税法ではその他の醸造酒と分類されます。原料は清酒と同じく米・米麹・水を原料とします。
このどぶろくは喜多方産五百万石60%精米の純米吟醸酒仕込みとなります。

加熱処理をしておりませんので、瓶内で発酵が続いております。出荷時-50度の日本酒度ですが、徐々に糖分が減ってアルコールに変わっていきます(度数が上がります)。
開栓時に噴出ししにくいように一升瓶に1500ml、900ml瓶に720ml詰めております。キャップにはガス抜きの穴が開いておりますので爆発することは有りませんが、瓶を横にすると漏れますのでご注意ください。なるべく低い温度で管理ください。

注意事項

  • 振ったり強い衝撃を与えないでください。
  • 良く冷やし、瓶は振らずに開けてください。開けた後にガス抜きの穴を押さえゆっくり天地を返して下さい。
  • 味わいはどんどん変化していきますので、お好みのタイミングで美味しい内にお早めにお召し上がりください。
  • 極小さな黒い粒が入っていることが有りますが、お米の一部ですので安心してお召し上がりください。

どろんどろんで米粒もそのまま入った、活性日本酒にはない本当のどぶろく。
グラスに注いでもプクプク泡が立ち動きます。中々味わえない純米吟醸のもろみそのまま!ぜひどうぞお試しください。

商品スペック

原料米 喜多方産  五百万石
精米歩合 60%
度数 8度
日本酒度 -35~-20
酸度 2.0~3.0
アミノ酸度 1.2~1.5

(上記スペックは令和2年 変化がありますのでお気を付け下さい)

夢心酒造さんより!新酒続々入荷中です!!
今回は、『奈良萬 純米吟醸 酒未来』の生酒になります。
メロンを感じる香りと華やかでとても綺麗なジューシーさと一切雑味のない綺麗な味わいと辛さが、出来たてのガス感と共にキレを増します。全てにおいてバランスのとれたさすが「奈良萬」の一本です。

「奈良萬 酒未来」について(東海林社長より)
「奈良萬」は平成10年より地元産五百万石にこだわり、生産を続けて参りました。しかし、現在のマーケットを見ると多種多様な製品であふれております。
奈良萬はこのまま五百万石にこだわって生産していくのか?
他品種でも生産をしてみるのか?
もし他品種で生産をしたときに「こんなの奈良萬じゃない!とか罵倒されないか心配でした。その心配を小売店様や酒仲間に相談したところ、皆様の答えは予想を反して「五百万石以外の奈良萬を呑んでみたい。」という意見を多数いただきました。その意見に勇気づけられ、今期、十四代醸造元 高木酒造様から酒未来という米を譲っていただき「純米吟醸 奈良萬 酒未来」を造ることになりました。

商品スペック

原料米 酒未来
精米歩合 53%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 17度

喜多の華酒造さんより新酒第一弾!
R2BY新酒『辛口純米 蔵太鼓+10 うすにごり生酒 』入荷です!!!!

喜多の華酒造の定番酒!大人気の蔵太鼓+10のしぼりたての生酒になります。
喜多方で契約栽培した酒米を使用した+10の辛口の純米酒。純米の味わいに、喜多の華を代表するスッキリした
辛さとキレが飲み飽きしない喉越しで、多様な食事とも相性抜群です!

また新酒生酒のフレッシュで華やかな香りと甘みが、より一層旨味を感じさせてくれます。

今夜は!しっかりした芯で!力強く!!!そして華麗に!華やか!!!
凛とした女性を感じて!さあ!!一献!!

商品スペック

原料米 麹米:美山錦 掛米:チヨニシキ
精米歩合 麹米50%、掛米60%
酵母 TUA
日本酒度 +10
度数 16度
酸度 1.3
火入れ なし(生酒)

夢心酒造さんより「奈良萬」ブランドの中枢を担う五百万石55%精米の純米シリーズの生酒入荷です!!
大人気の純米生酒「中垂れ」のR2BYとなります!
メロンを感じるジューシーで華やかな香りとピリッと刺激する発砲感が広がる一本。
「奈良萬」 特約店の中でもこの商品を取り扱える店は極一部の店舗のみ、大変貴重な美酒です!!

商品スペック

原料米 喜多方産 五百万石
精米歩合 55%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 17度(原酒)
日本酒度 +3
酸度 1.6
火入れ 火入れなし(要冷蔵)

蔵のまち喜多方で1818年(文政元年)に創業の笹正宗酒造さんより
新酒第二弾「ささまさむね」シリーズの特別純米酒の生酒になります。

新酒らしい発砲感とフレッシュな酸みがあり、瑞々しい味わいが特徴です。
喉越しのキレも良く。注目の一本です。

今期より喜多方産「華吹雪」「夢の香」「里山のつぶ」「五百万石」で醸す。
4種類のお米を使用し、単一タンクではなく別々に仕込み、お酒をしぼった後に、ブレンドし出荷。
品質の安定を見越しての挑戦となります!!

間違いなしの未来への一歩!
是非!!!

今夜はささまさ!サラサラ!で!! さあ!一献!

商品スペック

原料米 喜多方産「華吹雪」「夢の香」「里山のつぶ」「五百万石」
精米歩合 60%
酵母 福島夢酵母及び協会18号
度数 15度(原酒)
日本酒度 -2
酸度 1.6
火入れ 火入れなし

✨✨ほまれ酒造さんより新酒の入荷です!!✨✨
人気ブランド「からはし」より白ラベル純米吟醸 夢の香の無濾過生原酒バージョンです!
白ラベルは会津産夢の香を100%使用。

地下100メートルから汲み上げた超軟水の「喜多方名水」でじっくり仕込まれました。丁寧な造りで搾りの後即瓶詰め、-5度での貯蔵と徹底した品質管理を行っている一本です。

メロンやイチゴのフルーティーな香りと軽い発泡感のある口当たりです。甘みも上品で夢の香らしさの甘酸っぱい酸が楽しめる一本。喉越しのキレ・辛さもあり。文句なしオススメの一本です
この時期だけの無濾過生原酒、是非ご賞味ください。

ラベルの文字は浦安市在住の書道家「池田薫秀」氏によるものです。

『からはし』ブランドとは、「からはし」は、蔵元の姓である「唐橋」からとったほまれ酒造の新しいブランドです。
丁寧な造りと瓶火入れ、出荷直前まで-5度での冷蔵貯蔵など、常に最高の状態でお召し上がりいただけるよう、日本酒としての品質を徹底的に追求したお酒です。

商品スペック
原 料 米:福島県産夢の香
精米歩合 :50%
使用酵母 :うつくしま夢酵母
度  数 :16%
火 入 れ :瓶火入れなし(無濾過生原酒)

夢心酒造さんより
奈良萬ブランドの中枢を担う五百万石55%精米の純米シリーズ
奈良萬の生酒「おりがらみ」R2BYの入荷です!

熟したメロンを思わせる香りと発酵のガスが生きたプチプチの微発泡酒です。新酒の生酒の旨さにガス感とクセがなくさっぱりとした喉越しでキレの良い後味が最高です。
発酵中の “おり” が詰まっています。保存状況が悪い場合や温度が高い場合など開栓時に吹き出す恐れがありますので、開栓の際には十分お気を付けてください!!

商品スペック

原料米 五百万石
精米歩合 55%
酵母 うつくしま夢酵母
度数 17度
日本酒度 +3
酸度 1.6
火入れ 火入れなし

大人気の『馬鹿三里セット』!追加販売の開始です!!
超!!!数量限定の早い者勝ち!
おかわりのお客様、お初のお客様、見逃せません!!

大和川酒造 無添加生酛仕込み 特別純米 無濾過原酒 『野恩』 入荷です!!

このお酒は、自らが手がける喜多方産の夢の香米を使用。
29BY約2年の熟成を経て発売となります酵母無添加生もと造り純米酒、無濾過1回火入れの原酒で限定500本です。
(シリアルナンバー入り)

「シンプル・ベーシック・ナチュラル」というテーマで、基本に忠実に、酒本来の自然な味わいを大切にしました。
フレッシュである事がもれはやされる昨今、適度な「熟成感」という要素を自分なりに考え「野恩」にはあえての熟成期間を設けて参りました。
生もと造りというより古典的で自然に近い造りになり、熟成期間も2年と伸ばしました。

新酒には出せない円熟の枯れた旨味、米の持つ可能性、一つの物差しでは計りきれない奥深さを表現致しました。
肌寒くなってきたこの季節に常温~燗の温度帯がおススメです!!
そして今年は欅の木!!!!

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