大和川酒造 彌右衛門 別品 生（生もと仕込 純米吟醸酒）

大和川酒造さんより
【新酒】彌右衛門 別品 生（生もと仕込 純米吟醸酒）入荷になります。

こちらは「別品」おりがらみ生酒となります。
通常の仕込みの倍以上時間をかけて、じっくり自然由来の微生物の力だけで醸造する「生もと」仕込み法で出来上がったお酒です。
新酒らしい発泡感と爽やかな香りと甘み、フレッシュでピチピチの質感と
綺麗な旨みと伸びのある柔らかな酸味が特徴的な深みのある純米吟醸酒です。

今夜は別品　生！！
彌右衛門シリーズ人気の一本で！！！
さあ！一献！！！

【旧字体 彌右衛門シリーズ】
simple、basic、naturalをテーマに、600k総米の小仕込み。
通常の弥右衛門シリーズとは異なるアプローチによる麹造り、発酵管理、生もと仕込み×低温長期もろみ×無加水×喜多方産自社栽培米で仕込む無濾過の原酒タイプのお酒です。米の持っている旨味を引き出し、吟醸造りでの仕込みを行います。
蔵の周りで自社栽培した酒米、その米を育む飯豊の伏流水、蔵の中にいる天然の微生物、喜多方の風土の中で生きる人間の技、すべてが一体となって酒の中に調和します。

商品スペック